古早味，是閩南人用來形容古舊的味道的一個詞，可以是童年的味道，也可以是家裏的味道，與現在千篇一律的連鎖店不一樣的是，古早味隨着發展，越來越難尋。

1.五條人糖水店

把喜愛的讀書時喫到的廣式糖水味道帶回廈門，是五條人糖水鋪的初心。一碗糖水，除去廈門的溼熱暑氣，趕走忙碌疲憊意，甜食甜而不膩，清爽回甘是糖水的獨門奧祕，和奶茶大相徑庭的是，糖水的甜是食物本身分解的糖，不會過量，也不會罪惡，而且糖水店也不只是有甜甜的小喫，還有鹹味祕製牛腩面等現做小喫溫暖胃，抓住最原始的味道，進行簡單加工，在廈門古早味的精神傳承中不斷完善。上個星期某一天晚上和小夥伴約好騎車環島，最後以騎行15公里到湖裏萬達喫了一碗楊枝甘露而完美結束，心滿意足，驕傲放縱。

2.丹香烘焙坊

從臺灣傳過來的車輪餅，在廈門人的改良下，烘焙別出心裁，引得無數廈門人排隊購買，熙熙攘攘，絡繹不絕。下午三點半纔開始做車輪餅，熱門款芋頭車輪餅總是去晚了會搶不到，這時候對我來說黑糖珍珠車輪餅也是第二選擇，熱乎乎剛出爐的車輪餅咬下一口，不會甜的發膩，淡淡的甜味讓你覺得喫完沒有任何能量負擔，在遍地是甜到發膩的酥餅中守得雲開見月明，她的熱銷是真實喫出來的好口碑造就的。

3.思北面包店

最開始知道其貌不揚的特香包時，我很好奇不就是一個像方磚一樣的麪包嘛，幹嘛大家非要早早排隊去買好幾個。直到我決定喫下小夥伴的安利後首嘗特香包，根本停不下來，一邊走路或者一邊看劇，以相同頻率撕下一小塊，沒過多久，就發現喫着上癮一下子一大半已經進肚子裏去了，着實不是誇張。特香包帶着濃濃的古早味，名副其實成了思北面包店的招牌，其他小麪包基本也是屬於沒有雷區，可以按口味購買。

4.李菊英燒豆花

在幸福路上，有一家燒豆花，保留了豆花最簡單的味道，是我在廈門喫到最好喫的豆花，比豆花媽媽還好喫。李菊英大姐舀上一碗豆花，再加上芸豆、芋圓、薏米、花生，最後淋上一點糖漿，甜豆花就這麼做好了，而我和小夥伴會坐在她們家紅木桌上慢悠悠喫完後，在她們家櫃上常常她們自家做的地瓜幹，八仙果等乾貨，帶上一包心滿意足離開。李菊英做的豆花還有鹹味的，加了肉沫蝦米的鹹豆花應該也還不錯，但從小喫甜豆花的南方人每次面對甜鹹豆花大戰時，還是對甜認慫。

5.鍾麗君滿煎糕

八市裏的鐘麗君滿煎糕遠近馳名，基本上每次過去都能碰上還熱騰騰的滿煎糕，外層綿軟蜂窩狀，夾層有兩種餡，一種是花生蔗糖餡，一種是芝麻餡，分爲兩個對面的攤賣，如果你看到有兩個面對面的鐘麗君滿煎糕不要驚訝，都是她們家的。鍾麗君家做的滿煎糕兩塊五一塊，即使喫過飯也可以當成飯後甜點來一塊，不會甜的發膩，口感豐富綿長，走過絕對不能錯過。

6.貓街麻餈哥

貓街的麻餈是漳州系的做法，現做現賣，兩元一個，一盒十元，軟糯的糯米做的皮裏包着香脆蛋酥，一口咬下去，乾脆綿密，在牙齒與舌頭觸碰中，一個半個拳頭大的麻餈就這麼下肚。甜食易發胖，但偶爾嘴饞喫一粒麻餈絕對是開心的想起飛，如果是來旅遊的小夥伴，在貓街不買上麻餈都是遺憾，所以我每次朋友來廈門必安利貓街麻餈的。但一定要注意要現喫，放久了蛋酥就軟了，沒有嘎嘣脆的口感了，好感度會下降一大半。

7.吳再添小喫店

吳再添小喫店是喫廈門特色小喫的不二之選，30多種廈門小喫一次性囊括，還是以前國營飯店的經營方式，先在點單臺買糧票，然後去取食物付票，座位是食堂裏的那種感覺。芋包才4元一個，實在是便宜到要誇它好多遍。芋包的皮微微硬有嚼勁，和芋包嫂的不太一樣，但同樣的內餡豐富，肉丁豆腐丁香菇馬蹄丁等讓你一次性滿足。還有燒肉糉，分爲普通和特製的，特製的料多很多。另外炸五香，沙茶麪，油蔥粿也是必點。

8.黃記漳州四果湯

要問我廈門什麼最解暑，一定是四果湯，哪家最好喫，一定是黃記漳州四果湯，曾經一個人去打包了8份黃記漳州四果湯去面基小夥伴，全場好評，絕對讓人愛到心花開。燒仙草，石花，芝麻包心糯米圓，西瓜，菠蘿，綠豆，芋頭，芋圓，能在一碗四果湯裏一次性喫到這麼多種心頭愛，還沒等等碎冰的水完全融化，一碗就被幹掉，記得第一次去喫，覺得實在太好喫，便又點了一碗解饞。

9.思西雞蛋漢堡

思西雞蛋漢堡隱藏在思明西路的一條巷子裏，一對可愛的老夫婦在小推車前不停地爲排着長隊的客人忙碌着，要想喫上這麼一個雞蛋漢堡，最好四點半左右早早去排隊等着，中式的雞蛋漢堡的美味絕對同肯德基麥當勞的不可同日而語，上層是香嫩的蛋香味夾肉的餅面，下層是綿綿的薯粉味米漿餅面，中間夾着黃瓜絲，榨菜沫，香菜等，再淋上花生醬，番茄醬或者老乾媽醬。咬上一口嫩滑多汁，絕對想不到這是一個五元買到的雞蛋漢堡所帶來的。

10.明月蝦面

蝦面，做得好關鍵在湯頭，廈門蝦面老大當屬座無虛席，別無分店的明月蝦面。她們家的湯頭是用蝦頭，蝦皮，豬大骨熬製的，往裏下一把很有嚼勁的粗鹼水面，加上叉燒肉，蝦仁，豬大腸，肉丸，最後配上香菜和芹菜提味，色香味俱全，關鍵是鮮氣十足，湯都會喝的所剩無幾。日常人多到老闆要加好幾桌到門面過道，看着火爆程度不去試試都覺得虧。蝦面有分爲15一碗的普通蝦面和20一碗的招牌蝦面，如果來廈門旅遊，一定建議招牌蝦面，畢竟料多回味無窮。

廈門島內雖然很小，小到每天坐車動不動就能環島，但廈門好喫的小喫，隱藏的古早味會讓你覺得廈門真好，方圓之地，遍地是寶。來廈門一年，和小夥伴喫喫喝喝逛廈門，最開心不過，倘若熱量爆棚，那就開啓廈門暴走模式，邊走邊看中發現更有意思的老廈門，如果你要來廈門深度遊，何妨不去找找呢？