日常饮食中，你吃得很咸吗？

食盐作为“百味之首”，

有将平淡变为美味的魅力，

是增加菜品风味的神器。

但在满足自己口腹之欲的同时，

你是否也了解沉迷吃盐的种种危害呢？

据世界著名医学杂志《新英格兰医学杂志》刊登的一项研究显示，全球每年因为吃盐过多而引发的心血管疾病致死病例多达165万，令人咋舌的数据背后隐藏着盐分超标给健康带来的巨大隐患。

而中国营养学会指出，当前我国是世界上食盐摄入量最高的国家之一，我国18岁及以上居民平均每日盐摄入量为10.5克，比《中国居民膳食指南(2016)》成人食盐每日小于6克的推荐量高出75%。每天都吃那么多的盐，到底会对身体有什么危害呢？

盐摄入过多，容易引发哪些疾病？

01

诱发心血管疾病

高盐饮食是高血压最常见的诱因。吃得太咸会使血液中的盐分上升，身体为了调节血液浓度会自动储存大量水分，使体内血容量增加，从而导致血压升高。血压升高的同时，还会使静脉回到心脏的血液也相应增多，给心脏带来额外负担，还可能引起心率加快、心脏负荷过大等症状。因此，减少食盐摄入，是最简单的保护心血管的方法。

02

增加中风的危险

高血压、动脉粥样硬化、脑组织损害等因素都会引发脑中风。美国有研究发现，食盐摄入过多，不仅容易诱发心血管疾病，还会损害机体动脉，伤害脑组织结构，将大大增加中风的发病风险。

03

加重肾脏负担

肾脏是代谢盐分的主要器官，如若长期超负荷运转，将很容易发生病变。当盐摄入过多，为了保持体内水盐平衡，人体还会自动减少水分的排出，导致肾脏的容量负荷过重，进一步加重其负担。同时，肾脏的代谢出现问题，还容易造成水肿。

04

导致骨质疏松

体内钠含量超标时，身体会通过排尿自行排出多余的钠元素，但与此同时，钙元素等其他矿物质也会随之排出体外。长此以往，就会造成大量的钙流失，引发骨质疏松等一系列骨骼疾病。

05

导致肥胖

英国科学家发现，一个人每天多摄入1克盐，肥胖的风险会增加25%。确实！很多人长期吃过咸的食物，一旦养成了“重口味”的饮食习惯，人们就会不断地寻求高盐、高脂肪的味觉刺激，这类食物不仅热量过剩，还会促进食欲，很容易因此发胖。

每天多吃一点盐，

竟能引发这一连串的病症，

看得人着实有些心慌慌！

不过只要在日常饮食中注意盐分的控制，

自然就能跟这些风险说“拜拜”啦。

高盐饮食影响健康，我们该如何控盐？

01

严格控制盐的摄入量

中国营养学会建议成年人一天的食盐摄入量不能超过6克，幼儿、青少年、老年人等特殊人群则更要少吃。在日常饮食中，可以使用2克的小盐勺来控盐，用量一目了然，便于掌控。

食盐摄入量建议

幼儿（2-6岁）：低于2-3克/天

青少年（7-17岁）：低于4-5克/天

成年人（18-64岁）：低于6克/天

老年人（65岁以上）：低于5克/天

02

少吃加工肉类或腌制品

不少人都钟爱腌肉、腊肉、香肠等加工肉制品和泡菜、酸菜等腌制品，但为了保证口感和防腐抑菌，制作这些加工肉类以及腌制食品时都添加了大量的盐，日常饮食中这类食品应当少吃。

03

建议选低钠盐或者低盐的调味料

目前市面上出现了一系列的“低钠盐”，就是在碘盐的基础上用氯化钾和硫酸镁代替了部分氯化钠，削减了钠含量，在保证咸味的同时，可以有效降低高钠对人体健康带来的危害，比较适合一些不愿意改变口味的人群。

同时，我们做饭常常会用海鲜酱、叉烧酱等含盐量较高的调味酱。早餐哥哥建议，日常尽量少用这些酱料，在选择酱油等调料时，也应尽量选择薄盐的产品，以保证减盐不减鲜。

04

多用天然香料或者酸味调味料代替咸味

花椒、青红椒、蒜、葱、姜等天然调料同样能为食物带来丰富的口感，可用作食盐的替代品。另外，在低盐的菜肴中加入一些食醋、柠檬汁等酸性物质来调味，从而代替咸味，这样既能开胃，又能提升口感。

05

在菜快出锅时加盐

在烹饪时过早加盐，会使得咸味很容易被冲淡，不知不觉中会加入更多的盐来调味。所以最好等到菜快要出锅的时候再撒上适量的盐，这样可以在保证菜品风味的情况下，减少食盐的用量。

食盐虽说是饮食中的必需品，

不过一旦摄入过量，麻烦也跟着来了，

既然已经get了控盐秘籍，

不如从今天开始告别重口味，

从清淡饮食里体验健康好滋味吧。