宝宝美食,酸奶蒸糕
适合小宝宝吃的蛋糕等甜点并不多,除了热量上的考虑外,更多的是用料上的担忧。今天分享的这道酸奶蒸糕,用到的食材都是小宝宝也合适的,并且口感酸酸甜甜,绵软适口,大小宝宝都可以吃得很欢哦~
蒸出来时热乎乎的酸甜可口,连大人都忍不住要偷吃几口!
酸奶蒸糕
食 / 材
酸奶(无糖) 50g
配方奶(或牛奶) 20g
低筋面粉 20g
鸡蛋 1个
柠檬 1片
工具:蒸锅、模具、打蛋器
熟练耗时:40mins
参考月龄:1岁及以上
适合对象:对以上食材不过敏的宝宝
做 / 法
- 1 -
把配方奶和酸奶混合拌匀。
一岁以上的宝宝,可以把配方奶换成牛奶(或清水)。酸奶请选择无糖的,或者用自制酸奶。(自制酸奶的方子可以在文末小程序里找到)
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打入一个鸡蛋,充分拌匀。
如果宝宝对蛋清过敏,可以用两个蛋黄代替,但是不能不加。
- 3 -
筛入低筋面粉。
过筛可以让成品顺滑无颗粒,吃起来口感更加细腻。
- 4 -
挤入几滴柠檬汁,去除蛋腥,同时增加蛋糕的风味。
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再次拌匀。
- 6 -
在模具底部铺一张大小合适的油纸,四壁抹上薄油,方便脱模。
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冷水上锅,在蒸之前,倒扣一个平盘,防止水蒸气回流影响成品。
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大火烧开后,转中火蒸20分钟。
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稍凉后,倒扣脱模,撕去油纸。
- 10 -
切成适合宝宝入口的小块,就可以享用咯~
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