適合小寶寶喫的蛋糕等甜點並不多，除了熱量上的考慮外，更多的是用料上的擔憂。今天分享的這道酸奶蒸糕，用到的食材都是小寶寶也合適的，並且口感酸酸甜甜，綿軟適口，大小寶寶都可以喫得很歡哦~

蒸出來時熱乎乎的酸甜可口，連大人都忍不住要偷喫幾口！

酸奶蒸糕

食 / 材

酸奶（無糖） 50g

配方奶（或牛奶） 20g

低筋麪粉 20g

雞蛋 1個

檸檬 1片

工具：蒸鍋、模具、打蛋器

熟練耗時：40mins

參考月齡：1歲及以上

適合對象：對以上食材不過敏的寶寶

做 / 法

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把配方奶和酸奶混合拌勻。

一歲以上的寶寶，可以把配方奶換成牛奶（或清水）。酸奶請選擇無糖的，或者用自制酸奶。（自制酸奶的方子可以在文末小程序裏找到）

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打入一個雞蛋，充分拌勻。

如果寶寶對蛋清過敏，可以用兩個蛋黃代替，但是不能不加。

- 3 -

篩入低筋麪粉。

過篩可以讓成品順滑無顆粒，喫起來口感更加細膩。

- 4 -

擠入幾滴檸檬汁，去除蛋腥，同時增加蛋糕的風味。

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再次拌勻。

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在模具底部鋪一張大小合適的油紙，四壁抹上薄油，方便脫模。

- 7 -

冷水上鍋，在蒸之前，倒扣一個平盤，防止水蒸氣迴流影響成品。

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大火燒開後，轉中火蒸20分鐘。

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稍涼後，倒扣脫模，撕去油紙。

- 10 -

切成適合寶寶入口的小塊，就可以享用咯~