上虞菜，隨便哪道都能滿足你的味蕾，不信來試試

每個地方都有每個地方的美食，每個人對於美食也有不同的看法和評價，或許你覺得是美食的的東西，他就不一定那麼認爲。我有一位朋友那是對喫的東西無比的挑剔，但是來到上虞的他，對於上虞美食就是讚不絕口。來上虞，上虞隨便哪道菜，都能滿足你的味蕾，不信來試試

1、上虞魁慄炒雞

魁慄也就是板栗，它個頭比普通板栗打，所以稱爲魁慄。魁慄炒雞，先把栗子剝好，雞肉剁塊，鍋裏燒水，先把雞肉焯水。鍋裏放油，待油熱後加入蔥、姜、蒜、八角、香葉炒香，倒入雞塊大火翻炒，加鹽、花椒、料酒、生抽、醬油等翻炒均勻，大火炒幾分鐘，倒入適量水，煮開後放魁慄，一直煮到收汁，最後撒上蔥花、香菜就可以開喫了。香甜的板栗，非常好喫，再配上雞肉的嫩滑入味真的是令人回味。

2、松廈黴千張

黴千張是松廈的特產，是豆製品。它味道清香、鮮美。最愛喫的黴千張就是清蒸，它是先把黴千張泡在水中幾小時，泡軟，然後捲起來切斷，放入盤子裏，在上面放上蔥、姜、蒜、鹽、雞粉、油、適量水、辣椒等，大火蒸好即可。清蒸的黴千張保留了原有的清香，而且還非常入味好喫。如果你在上虞，一定要帶點回家嚐嚐。

3、小越霸王牛頭

這道菜份量可是十足的，它是把牛頭肉切好，擺盤，周邊還放上來各種調料。它是先把牛頭放入鍋中煮半熟，去掉骨頭，然後再上色，上色可以用糖和醬油，然後放入鍋中炸至外表酥脆，再放入各種調料塗抹在外表，上鍋蒸熟，取出切片和事先剔除的牛骨一起擺盤，牛肉香氣四溢，入口留香，蘸上調料更是美味絕倫。

4、鄉間黴千張

黴千張的做法有很多，不同的做法不同的味道，也有不同的人喜歡，鄉間黴千張就是先把黴千張泡好，然後卷好切片，鍋中放油，放入黴千張炸，炸到外表變得酥脆撈出，鍋中留少許油，加入蔥、姜、蒜炒香，倒入辣椒炒，最後倒入黴千張一起翻炒，加鹽、雞粉、蠔油、花椒粉等，翻炒幾分鐘就可以出鍋了。這樣做的黴千張非常下飯好喫。

如果你也有特別要好的朋友，對於美食特別挑剔的話，你一定要帶他去上虞看看，上虞的美食覺得會令你流連忘返的。