腐竹烧丝瓜

材料：腐竹200克；黑木耳100克；丝瓜50克；葱末；姜末；植物油；盐；白糖；料酒；香油；

步骤

1、将腐竹泡发后，用清水煮软，捞出晾凉，切成段。

2、黑木耳泡发，洗去杂质，撕成小朵。

3、丝瓜去皮，洗净，切成片。

4、油锅烧热，爆葱末、姜末，放入腐竹段黑木耳和丝瓜片炒匀。

5、放入料酒用中火略焖２分钟后，加白糖和少许清水。

6、待煮沸后改用小火收汁，再用盐和香油调味，搅拌均匀即可。

蒜泥炒豇豆

材料：豇豆；蒜泥；油；盐；

步骤

1、豇豆冲洗干净后，把两边的豆筋摘除，否则既影响口感，又不易消化。

2、把豇豆切好。

3、准备好大蒜，剥去外衣。

4、把大蒜剁成蒜泥。

5、热锅，放入色拉油。然后放入蒜泥煸炒出香味。

6、放入豇豆，大火煸炒。

7、放入水，大火继续煮。我其实里面放了点肉丝，你不放也没有关系。水收的差不多时放一点点糖，盐。

8、出锅装盘。

芝麻荷兰豆

材料：荷兰豆；白芝麻；食盐；橄榄油；

步骤

1、荷兰豆去两头，洗净；

2、锅里放少许橄榄油，油热后下荷兰豆；

3、荷兰豆炒到颜色变深绿后，放少许盐；

4、起锅后撒上熟白芝麻，白芝麻可用手搓碎后再撒，这样芝麻香更能出的来。

5、完全不用鸡精，味精，酱油等，只是少许盐，这样才能吃出荷兰豆清甜的味道。

上汤菠菜

材料：菠菜300克；松花蛋(鸡蛋)2个；葱；姜；蒜色拉油；盐；鸡精；

步骤

1、菠菜洗净切断放入开水（加盐）中，焯烫两分钟至翠绿变软，注意先放根部再放叶子；皮蛋切块备用；

2、另起锅加入适量的玉米油，把葱姜蒜煸香然后把皮蛋放入小炒片刻；加入骨汤或高汤，若两样都没有加入热水即可，大火煮至汤色奶白，加入盐和少许鸡精；

3、把调好味的汤料淋在菠菜之上即可。

油豆腐炒青椒

材料：油豆腐；青椒；油；盐；鸡精；

步骤

1、油豆腐用热水洗一下后切丝。

2、青椒也洗净切丝待用。

3、锅中放适量油，油热后放入葱姜末稍炒，再倒入青椒煸炒2分钟这样；然后倒入待用的油豆腐翻炒。

4、加盐大火翻炒几下，然后加少许水焖1到2分钟这样

韭菜平菇炒鸡蛋

材料：韭菜；平菇；鸡蛋；盐；

步骤

1、鸡蛋打散炒熟，平菇用手撕成条，韭菜洗净切成段；锅里放油，先下平菇炒香；

2、放韭菜，炒出混合香，放鸡蛋，加盐调味出锅。