中秋將至，很多人現在開始屯月餅送人或者自己喫，可是琳琅滿目，各式各樣的月餅該怎麼挑選才能挑到號月餅呢？那麼今天小編就告訴大家如何挑選優質的月餅，3個細節少不了。

1.首先是月餅的塊型大小均勻、周正飽滿，薄厚均勻、花紋清晰、表面無裂紋、不露餡。月餅形狀是否規範，色澤是否均勻，花紋是否清晰，並查看是否有焦糊和黴變現象。新制作的月餅色澤鮮亮，外表油亮，口感綿軟。陳舊劣質月餅色澤不正，暗淡不亮，發污發乾。

2、色澤

優質月餅表面金黃色、底部紅褐色、牆部呈乳白色，火色均勻，皮溝不泛青，表皮有蛋液及油脂光澤。劣質月餅表面生糊嚴重,有青溝、崩頂現象。

3、氣味

質量新鮮的月餅，能散發-種月餅特有的撲鼻香味，由於原料不同，皮餡香味各異。劣質月餅皮粗餡硬，咬之可見白色牙印，發黴變質，有異味。不過一般買月餅都有包裝的也難以聞到氣味。

以上就算挑選月餅的三個方法，對於買月餅的你或許有幫助。

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