春天來了，萬物開始復甦，田野裏“鼠麴草”也生長茂盛，鮮嫩鮮嫩的，尤其是清明前還沒開花的時候，當地人俗稱“青”，再包裹進豆沙餡兒或者蓮蓉，不甜不膩，帶有清淡卻悠長的青草香氣。喫上一口真的是讓人沉醉啊~

蛋黃肉鬆青團：青團一般可以做成鹹甜兩種，這次換種口味，做了鹹蛋黃肉鬆餡的，外皮軟糯，內餡鹹香可口，真的是十分的美味啊。

抹茶版青團：可以用抹茶粉來代替艾葉汁來做青團，抹茶粉的清香口感也是十分好的。這款青團的做法裏我用了花生碎和白芝麻，口感香醇濃郁，還有花生碎小顆粒的感覺！

鼠麴草五仁青團：每到這個季節，就會看到人們三五成羣的拿着小袋子在野外忙着採鼠麴草，做各種自己喜歡口味的清明粿。外皮軟軟糯糯，內餡香脆可口，值得一試！

艾青團：艾葉飄香，此時的艾草鮮嫩又壯實，正是食“艾”最佳時機。用鮮嫩的艾葉加上適量的糯米粉、粘米粉、白砂糖，裏面包裹着濃香順滑的花生醬。驅寒、暖胃的艾青團，不能錯過。

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