吃口凤城粘豆包，粘掉你的大门牙！
吃口凤城粘豆包，粘掉你的大门牙！
满族人喜爱吃粘食，且品种多样，做法精妙，风味独特，主要有粘米干饭、苏叶饽饽、炸糕、粘火勺、粘豆包等。其中，尤以粘豆包为重。每逢东北春节前后，农村地区家家户户都要淘米磨面做粘豆包。
说起粘豆包，生长在辽宁凤城的人都很熟悉，顾名思义，粘豆包的特点就是粘，越粘越好。
粘豆包色泽金黄，个头小营养高，香粘可口，耐饥抗饿，便于携带，很适合满族先人打猎、砍柴等长时间户外活动的生活环境。因此，满族人几百年来养成了吃粘豆包的生活习惯。
粘豆包馅多为豆类，有红小豆、爬豆等，将红小豆或爬豆煮熟，其中将爬豆搓去外皮，使豆馅变成白色，再捣成豆沙泥，放入细沙糖，这样馅料甜糯可口。这种口感，不仅老人爱吃，孩子也极其喜爱。
早些年，包粘豆包可是件热闹事儿。一入冬，农村家家户户淘米磨面，而到制作时，街坊邻居、亲朋好友齐聚一堂，有活面的、攥馅的、做包的、蒸包的、冻包的，欢欢喜喜、有说有笑，好不热闹，处处洋溢着一种和谐、喜庆的气氛。做好的粘放豆包，蒸熟后放到外面冰冻起来。想吃的时候，再拿出来化一化，上锅蒸就可以食用了。
满族粘豆包作为一种食品，在凤城地区已经流传了几百年，成为农村年夜饭中的一道必不可少的甜食。如果您到凤城来游玩，小编推荐您一定要尝一尝这道的满族美食——粘豆包。
李响/文 图/网络
