面条新吃法，3分钟教你做成盘丝饼，层层分明，外焦内软，超好吃

河南人是不是都很爱吃面食啊，反正我家基本上每天都要吃，不管是面条，还是烙馍，蒸馒头，每天都不错过，地地道道的河南妹子啊。虽说经常吃面食，但是有一个饼也是我的最爱，那就是千层饼，一根一根的饼丝，再加上油煎，外面那一些焦香焦香的，里面又非常的软软，我儿子都是边吃边玩，一根一根的拿下来，因为全家人都喜欢，我也是经常做。而且 这个小饼也非常的方便，不用发面，晚上想吃了回家分分钟钟就能搞定了，关键吧，这个方法很奇特，而且是零失败的，你一看就能学会。

今天这个做法非常新颖，就是把一个大饼切成面条的形状，然后盘在一起，上锅随便一煎就能出锅了，层层分明，外酥里嫩，比外面卖的都好吃。如果头一天晚上做的多，第二天早上起来的时候，锅中刷一点点食用油，把整个小饼放进去再热一下，跟刚做出来的一样，口感依然非常好吃，为了给大家更好的展示，图片比较多，步骤也非常详细，你肯定能学会的。

【制作食材】面粉、食用盐、食用油、十三香粉

【制作方法】

第一步：300克的家用普通面粉，放一勺食用盐，增加面粉的筋性，然后用约180毫升的温水，和成不沾手的面团。和面方法就是左手倒水，右手搅拌，直到盆中的面粉都变成棉絮状以后，再下手揉，这样的方法永远不会出错。

第二步：盖上保鲜膜醒20分钟，就可以直接用了。

第三步：不用干面粉，案板上，手上摸食用油，再轻轻揉，把面团揉的非常光滑

第四步：然后再用擀面仗擀开，成一个长方形，我这个份量是做了三个饼，每个饼的大小是100克。然后食用油加食用盐，再加点十三香粉，调成油酥，涂抹在擀好的大饼上。用刷子或者手给摸均匀一点。

第五步：然后把这个大饼对折，如下图这样

第六步：用刀横切成2毫米宽的面条形，越细做出来的盘丝饼就会越细，所以你可以根据自己的喜欢来切，成品如下图我展示的这样。头部位置不要切断，留出来一点。

头

第七步：然后把对折的面饼再次打开，如下图这样

第八步：两只手捏住两端，，卷在一起，如下图

第九步：然后从一头卷起来，如下图这样，一个盘丝饼的小面胚就做好了。然后再用同样的方法做其他的两个饼胚。三个都做完了，用擀面轻轻擀，把咱们做好的饼胚擀开，厚度约为5毫米，半厘米的样子就可以了。

第十步：锅中刷一层食用油，放入我们做好的盘丝饼胚，

第十一步：中小火煎至两面金黄色，多翻面就会烙的非常漂亮，金黄金黄的，还是五香味的，特别好吃，比外面买的都香。

出锅以后，用手轻轻一拉，丝丝缕缕的小饼就做好了，超级的好吃，如果头一天晚上做的多，第二天早上起来的时候，锅中刷一点点食用油，把整个小饼放进去再热一下，跟刚做出来的一样，口感依然非常好吃，为了给大家更好的展示，图片比较多，步骤也非常详细，你肯定能学会的。

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