有的人喝茶一生，经验丰富，积累了很多喝茶的技巧，有的人只是为了茶叶的清香、解渴的功能，一生当中，喝茶无数，但是技巧没有任何总结，收获的之后茶香，难道所得者不比失去的更多吗？

但是还有一种奇怪的现象，一些茶人潜心钻研茶文化，各种茶的冲泡技巧，但是多年的经验也无法驾驭杯中这匹烈马，这到底是怎么回事？

有人问，喝茶是一件大事还是小事呢？在我看来，泡茶是一件非常考验技术含量的事情，把泡茶每一件小事都做好，是一个伟大的工程。茶人之间的差距就在于泡茶中的细节把控的怎么样。

其实泡茶的技巧绝对是有章可循的，今天，我就把自己这么多年以来泡茶的经验技巧总结出三点送给大家。

方法一：快速出汤

我们喝茶过程中，经常喝到出汤比较快的茶，这种茶的特征是在短时间之内，茶叶中的物质能快速渗出，其中主要的两种物质是多酚类物质和茶碱类物质，这两类物质是影响口味的决定性因素。

如果不喜欢太苦涩的味道，可以适当缩短泡茶时间，这种方式在出汤快的茶叶中最为常见，比如小种红茶等。加入热水之后能够迅速出汤，颜色四散，3~5秒就可以分茶。这样的一泡茶能够喝很多次。

方法二：分茶留根

这种方法和上一个方法有些类似，但是要点是“留根”，和上一个方法最根本的区别在于，方法一每一泡要把茶和汤之间彻底分离，留根泡茶法只需要每次分茶之前只倒出所有茶汤的一般左右，杯中剩下的会是更加浓的茶汤。

这种方法能够保证每一泡茶水味道都比较淡，并且能让茶叶持续时间比较长，有的茶叶通过此方法能够持续十泡以上。

方法三：使用专业茶具——坐杯

坐杯和第一种方法本质相同，大概就是控制茶叶和水之间接触的时间长短，从而控制茶汤的口味，如果喜欢淡一点的味道，那么等到茶叶浸在水中之后五秒左右就可以出汤，让茶叶同水完全分离。

茶叶市场上后来出现的泡袋茶就是这个道理，完全运用了坐杯的远离，这也段茶文化发展过程中的一次创新。

在茶文化发展过程中，还有很多泡茶的技巧，小编曾经在以往文章中多次强调过，如果想要交流的茶友，欢迎回关。

相关文章