中秋吃月饼攻略！你想知道的，都在这了！

摘要：本次抽检坚持抽重点、抽特色、抽“顽疾”，在确保节日热销食品品类全覆盖的基础上，加强了对食品及食用农产品集中交易市场、大中型商超、城乡结合部、学校园周边等重点区域食品安全监督抽检，计划抽取糕点、酒类、粮食加工品、肉制品、乳制品、食用农产品、食用油、油脂及其制品、调味品、罐头、薯类及膨化食品、水产制品、糖果制品、饮料、茶叶、蜂产品、保健食品等29类共191批次，针对月饼、糕点等热销节日食品重点检测酸价、过氧化值、防腐剂、其他食品添加剂、铝的残留量等项目，目前抽检工作正在紧锣密鼓进行。执法人员以农贸市场、校园周边、商场、超市、食杂店、小作坊等场所为重点对象，以节日市场消费量大的月饼、粮食制品、食用油、调味品、饮料、酒类等为重点品种，重点检查经营户证照是否齐全有效，索证索票、进销货台账、进货检查验收等食品安全制度是否落实，严厉打击销售劣质、过期、“三无”食品等违法行为，确保食品经营者主体资格合法、食品质量合格、经营行为规范。

掰掰手指

中（yuè）秋（bǐng）节

还有几天就要到了

市面上各种口味的月饼

五仁月饼、莲蓉双黄

玫瑰豆沙、冰皮月饼

……

形形色色，眼花缭乱

那么

月饼到底

怎么选、怎么买、怎么吃

▽▽▽

这些月饼你都吃过吗？

广式月饼：

起源于广东地区，已流行于全国各地，是目前最大的一类月饼。主要有莲蓉蛋黄月饼、豆沙月饼、五仁月饼、水果月饼等。主要特点是重油，皮薄、馅多。口感松软、细滑，表面光泽突出。

滇式月饼：

起源于云南、贵州等地，主要是云腿月饼。馅料采用滇式火腿，饼皮酥松，馅料咸甜适口，有独特的滇式火腿香味。

京式月饼：

起源于京津地区，主要有自来红月饼和自来白月饼。形状像一个圆鼓鼓的小馒头，甜度和皮馅比适中，一般皮馅比为4:6，以馅的特殊风味为主，口感松脆。

苏氏月饼：

起源于上海、江浙等地，苏氏月饼饼皮酥松，馅料分咸甜，咸月饼火腿猪油、香葱猪油、鲜肉、虾仁等，甜月饼有五仁、百果、椒盐、豆沙等，甜度高于其他类月饼。

冰皮月饼：

起源于香港，部分原料是糯米，外观呈白色的，需冰箱保存。冰皮月饼外观精致，口感酥软滑爽、略有弹性。

中秋佳节，家人团聚，一起赏明月、吃月饼，小小的月饼寄托了我们最为传统、朴实的感情。

月饼怎么挑？

购买月饼应选择正规厂家的产品，注意观察产品质量。中医“望闻问切”，买月饼也要“看、嗅、尝”。

看

合格产品的形状、大小、厚薄均匀，饼皮光滑紧实有光泽，没有焦糊和斑点，没有裂纹和脱皮等现象。

嗅

嗅其气味，有焙烤香气，没有苦味、酸味、霉味等不良气味。

尝

优质的蛋黄月饼口感细腻、甜软，面皮柔软、薄，蛋黄回油好，咸香起沙。

哪些人不宜多吃月饼

一、婴幼儿

婴幼儿消化系统发育不够健全，消化器官十分娇嫩和脆弱，难以承受大量高糖、高脂肪的食品。

二、老年人

老年人的消化吸收能力较差，多吃会加重脾胃负担，引起消化不良、腹泻等疾病。最好一天只吃一块月饼，一个月饼可分几次把它吃完。

三、肥胖者

月饼本为高油、高糖、高脂肪的食物，肥胖者不可多食。

四、糖尿病患者

因月饼含糖量高，吃得过多，可使糖尿病人的血糖急剧升高，使病情加重。

五、胆囊炎、胆石症患者

胆囊炎、胆石症患者吃过多的月饼可能产生急性胰腺炎。

六、十二指肠炎或胃炎患者

因月饼会促使胃酸大量分泌，对十二指肠炎或胃炎疾病的愈合不利，应控制食用。

七、高血压、高血脂、冠心病患者

高血压、高血脂、冠心病患者千万不要多吃月饼。因为月饼中的糖、油脂等可增加血液稠度，加重心脏缺血程度，甚至可诱发心肌梗塞。

为了让市民

吃上“放心”月饼

埇桥区市场监管局

以月饼、肉制品、茶叶、饮料、酒类等为重点

开展了节前食品安全抽检工作

专项监督抽检

中秋、国庆佳节将至，节令性食品进入销售、消费集中时段和高峰期。近期，埇桥区市场监管局在全区范围内组织开展了节前食品安全专项抽检工作，聚力五个“突出”，提升抽检工作质效，全力保障群众“舌尖上”的安全。

聚力五个“突出”

突出加快抽检进度，区局加大指导力度，督促承检机构把握时间节点，加快工作节奏，确保按时完成检验任务；

突出确保抽检质量，按照风险等级标准，采取随机抽样方式，保证抽检区域和品类统筹分配、各有侧重，抽检过程严格规范、检验精准，提高问题发现率；

突出跟进信息公开，严格落实抽检信息公示和核查处置信息公布；

突出抓紧核查处置，把握处置时限，提高处置效率，在核查处置的同时，及时进行会商和风险评估，制定针对性专项整治行动，严惩食品安全违法行为；

突出发挥快检“轻骑兵”作用，提升日常监管效能，农贸市场每天检测任务不低于15批次、基层所食品检验室不低于10批次，检测结果每日公开公示，同步上传省级平台。

本次抽检坚持抽重点、抽特色、抽“顽疾”，在确保节日热销食品品类全覆盖的基础上，加强了对食品及食用农产品集中交易市场、大中型商超、城乡结合部、学校园周边等重点区域食品安全监督抽检，计划抽取糕点、酒类、粮食加工品、肉制品、乳制品、食用农产品、食用油、油脂及其制品、调味品、罐头、薯类及膨化食品、水产制品、糖果制品、饮料、茶叶、蜂产品、保健食品等29类共191批次，针对月饼、糕点等热销节日食品重点检测酸价、过氧化值、防腐剂、其他食品添加剂、铝的残留量等项目，目前抽检工作正在紧锣密鼓进行。

加大食品安全监管力度

执法人员以农贸市场、校园周边、商场、超市、食杂店、小作坊等场所为重点对象，以节日市场消费量大的月饼、粮食制品、食用油、调味品、饮料、酒类等为重点品种，重点检查经营户证照是否齐全有效，索证索票、进销货台账、进货检查验收等食品安全制度是否落实，严厉打击销售劣质、过期、“三无”食品等违法行为，确保食品经营者主体资格合法、食品质量合格、经营行为规范。