四季豆是一种家常蔬菜，常见的烹饪方法就就是炒制。不过，由于四季豆肉质比较厚，因此在炒制时比较难以入味。为了能够提升四季豆的香味，在烹饪时，可以搭配一些香味比较重的调料，比如辣椒、花椒和大蒜等等。那么今天为大家分享一道干煸四季豆。这种做法比较简单，而且香辣美味，绝对是下饭神器！

烹饪步骤：

步骤1：先将四季豆清洗干净，切成大小合适的段备用。

步骤2：锅中倒入大量的食用油，将油烧制六成热时，放入四季豆，炸制表面金黄后捞出。

步骤3：准备一些葱、姜、蒜，全部切成碎末，将干辣椒全部剪成小段备用。

步骤4：炒锅烧热之后，倒入一些油，油热之后，将葱姜蒜和干辣椒放入锅中，煸炒出香味。

步骤5：将炸好的豆角倒入锅中，加入少许盐、生抽和味精，翻炒几下后快速盛出即可。

四季豆中含有丰富的蛋白质和氨基酸，这些物质能够健脾益胃，同时还可以治疗食欲不振。当出现食量下降时，适当吃一些四季豆，有助于改善。其次，四季豆中含有大量的维生素K，这种物质有利于骨骼健康，还能够预防各种骨类疾病。

四季豆不仅仅可以清炒，清炒非常美味，其中的维生素C比冬瓜高，相当于6个鸡蛋，蛋白质和矿物质很高，起到滋补身体，补充钙质的作用，还可以包饺子来食用，早食早受益。

干煸四季豆在制作当中，比较关键的步骤就是油炸，尽量要中火慢炸，这样才可以保证四季豆完全成熟。因为不熟的四季豆中含有一些毒素，对身体不利，所以烹饪时必须要完全成熟。

你们喜欢怎么食用四季豆呢？

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