在前兩天的文章科創是香港唯一出路，我沒聽錯吧？，本人提及香港未來發展應迴歸到香港的傳統行業：旅遊和飲食。目前大搞科創，看似前程似錦，但究竟對香港百姓的日常生活有何幫助，還未得知。正如譚新強先生早前文中提及，諸如商湯和曠視，如果沒有了美國的GPU就形同虛設，值得深思。

有讀者朋友留言問及香港旅遊和飲食行業目前發展如何，我查了一些數據資料，現整理如下，作爲參考。

第一份資料是香港旅遊發展局最新發布的訪港旅客人數，可見所有國家來看是增長了8%，其中唯一倒退的是南亞、東南亞和臺灣。內地同胞訪港增幅最大，達10.6%。

內地近十年發展迅猛，許多方面趕超香港，值得香港學習。本是同根生，別有用心或者想法極端之人從中作梗，影響兩地民衆對彼此印象，實在對誰都沒有好處。

再看1998年到2017年二十年間香港旅遊業收入，近兩年雖有回落，但相比二十年前，總值增長九倍，成績斐然。

旅遊業是香港傳統支柱產業之一，東方之珠、購物天堂、美食之都等美譽，並非偶然，而是香港多年發展積累下來名聲在外。港人“識飲識食識嘆世界”（懂喝懂喫會享受生活）遠近聞名。而在香港現代華彩繽紛之外，無論是人文和自然領域，都頗有值得仔細品味的地方。比如筆者最喜歡的天壇大佛和志蓮淨苑，均爲佛家寶地，絕對值得流連忘返。

再說回飲食，歷來香港的旅遊都離不開美食，世界各國美食幾乎盡在香港。如果你是老饕，來香港探店覓食，不預留兩個星期恐怕就是蜻蜓點水。

而香港旅遊發展局2018年其中一項工作重點就是要製作以美食爲主題的電視節目。美食是文化溝通的利器，也是一個地方對外宣傳的最好方法。要我說，香港目前加快步伐重上軌道，意圖make Hong Kong great again，何必捨近求遠？以美食爲核心的旅遊方針，定可在互聯網時代再次點燃香江熱情。

雖然香港飲食業近年遭遇最低薪酬政策打擊，但該賺錢的繼續賺錢，比如$稻香控股(00573)$ ，比如$大家樂集團(00341)$ 和$大快活(00052)$ ，都持續錄得不俗業績。另外，俗話說“有危便有機”，比如創立“創天”的三名香港80後，便利用最低薪酬政策導致飲食界洗碗工人難請的情況，開展洗碗工廠業務，另闢蹊徑。

大風大浪經過不少，少少挫折等於激勵，自然找到出路。既然自來都是看家本領，何必執着那些高大上？殊不知港人有句諺語“刀仔鋸大樹”（四兩撥千斤），拭目以待。