“秋天到，南瓜俏！”每年這個時候，南瓜就成了餐桌上的寵兒。當季的南瓜價格實惠，喫起來還軟糯香甜。

　　中醫認爲，南瓜的性溫味甘，能夠入脾臟，養腸胃，可以化痰排膿、潤肺益氣、止咳平喘、驅蟲解毒，對於保護肝臟也具有一定的效果。

　　南瓜的使用價值那麼高，但你真的喫對了嗎？

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　　南瓜補氣血

　　南瓜補中益氣，能夠治療脾虛、氣弱、營養不良等症狀。脾是人體的氣血生化之源。常喫南瓜，補氣的同時也有補血的功效。

　　在湖南邵陽地區，一個苗族的村莊，世代食用南瓜。普查時發現，這個村莊很少有人有貧血症狀。因此南瓜也是補氣血的“良藥”，尤其是女性朋友常喫補氣美容。

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　　南瓜治燙傷、解毒

　　水火燙傷後，可以切一片南瓜片敷在上面。後續用南瓜汁輕輕擦拭，即可減輕疼痛，關鍵是不會留下疤痕。

　　要注意的是，這個方法適用於小面積的燙傷。

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　　減脂、降低膽固醇

　　南瓜中的果膠是一種膳食纖維，能延緩食物的排空速度，增加飽腹感，讓你少喫點主食。同時，也有一定的通便作用。

　　果膠還能和體內多餘的膽固醇結合，減少膽固醇的吸收。

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　　有助治療胃潰瘍

　　南瓜所含果膠還可以保護胃腸道黏膜，免受粗糙食品刺激，促進潰瘍面癒合，適宜於胃病患者。

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　　輔助降血壓

　　低鈉高鉀的特點，非常適合有高血壓、冠心病的糖友。

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　　防癌抗癌

　　南瓜富含的胡蘿蔔素，能起到抗氧化作用，通過清除體內自由基預防肺癌，且胡蘿蔔素在體內可轉化爲維生素A，能防止正常細胞癌變。

　　南瓜真的可以降糖嗎？答案是

　　南瓜降糖的傳說最初源於日本。據說在八十年代初，日本北海道的糖尿病患者佔了5%，但是其中有個夕張村卻一個糖尿病人都沒有，引起了醫學界極大興趣。

　　專家深入考察後發現，這一現象與當地居民愛喫嫩南瓜有關。

　　但後來這一研究被不良商家所利用，以此爲賣點來商業化。

　　南瓜升糖，還是降糖？

　　飲食對血糖濃度的影響主要看兩個參數：

　　①血糖負荷 GL ：南瓜中碳水化合物的含量較少，100克南瓜中僅含有5.3克碳水化合物。南瓜的血糖負荷爲3.38，典型的典型的低GL（糖負荷）食物。

　　②升糖指數 GI ：煮熟南瓜的升血糖指數爲 75，屬於高 GI 的食物。

　　也就是說雖然南瓜裏能夠升糖的物質的效率好，但含量很少，糖尿病人適量攝入是沒問題的。

　　南瓜降糖原理

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　　原理一：鉻元素

　　南瓜中的鉻含量是位於各類蔬菜之首的，而三價鉻又是葡萄糖耐量因子的活性中心，可以幫助人體促進體內胰島素的釋放，這對降血糖十分有效。

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　　原理二：果膠

　　南瓜中含有的大量果膠，與澱粉類食物混合後，會延緩胃的排空，使得碳水化合物吸收減慢，從而延遲餐後血糖高峯。

　　答案是？

　　看到這有人疑惑了，南瓜升糖指數高，但是含量少，又有降糖的作用。所以究竟該不該喫呢？

　　其實，喫南瓜知道2點就可以了！

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　　分清高糖、低糖南瓜

　　現代醫學研究表明南瓜有一定的降血糖作用。但是南瓜分爲高糖型和低糖型南瓜。

　　南瓜水分多少是甜度的主要原因,水分少必然甜度大，水分太多就不甜。

　　對於糖尿病患者，建議儘量挑選含糖量少的嫩南瓜，而不是那種又面又甜的老南瓜。

　　因爲後者含水量低而碳水化合物（澱粉和糖類）含量更高。

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　　控制好量，少量多餐

　　糖尿病人一次不可喫過多，每日控制在200克爲宜，如果當天喫多了，需要相應減少主食的量。糖尿病人可以喫南瓜，但是南瓜不能代替降糖藥物。

　　烹飪方法可以選擇煮粥或蒸着喫，不要油炒。