中秋節想喫冰皮月餅不用買，教你做，不用烤箱不用油，在家就能做

快到中秋節了，街上很多賣月餅的，超市裏面月餅也不少，去蛋糕房裏買蛋糕都不給做的，都是在忙着做月餅，嚐了一口，發現手工做的月餅就是香，就買了幾斤，現在很多人都不喜歡買超市裏的月餅，都是在蛋糕房裏定製，手工做出來的月餅喫着才香，其實，月餅我們可以自己在家裏做，喫着香甜美味的。

今天就教大家做月餅，一種非常好看的冰皮月餅，看着就很有食慾，比傳統的月餅好看多了，做月餅需要的食材也不多，首先呢準備小麥澱粉30克，糯米粉50克，粘米粉50克，玉米油30克，白砂糖30克，純牛奶230克。在碗裏倒入白糖，玉米油，牛奶攪拌均勻，然後加入小麥澱粉，糯米粉粘米粉，繼續攪拌均勻。

攪拌至非常光滑，沒有顆粒的狀態，然後呢在濾網裏過濾一下，碗的表面裹上保鮮膜，保鮮膜上面用牙籤扎幾個小孔，然後上鍋隔水蒸，大火蒸30分鐘左右，這時候準備油鍋，裏面不要倒油直接加熱，在裏面倒入30克糯米粉，小火慢慢炒，炒至顏色發黃，炒熟的糯米粉用來做月餅的外皮。

把蒸好的麪糊攪拌成麪糰，趁熱用手揉成8個大小相等的小面劑子，然後呢擺放在盤子裏，這時候準備400克的豆沙餡兒分成8份兒，另一個盤子裏把準備好的小面劑子拍扁，在裏面包上豆沙餡兒，這裏面豆沙餡兒也可以換成自己喜歡的餡兒，比如說棗泥餡兒的也可以，棗泥餡兒是很多人喜歡喫的，棗泥餡兒的月餅還能補充氣血，只不過棗泥餡的月餅不好買。