炸鸡柳是一道家常菜，主料是鸡脯肉，主要烹饪工艺是炸。炸好的鸡柳可蘸酱食用。超级好吃的小吃零嘴，没事就唠唠嗑，吃吃美味，小日子过得舒舒坦坦的。鸡肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用，所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。

说起炸鸡柳，很多人都比较喜欢吃，平时在街边小摊里，随处都能看到有卖炸鸡柳，炸鸡柳这种小吃，虽然吃起来酥脆可口，但是怎么看还是自己做得更加放心，至少用油方面是好的，所有材料经过自己选择，要卫生干净很多。

鸡肉可不止用来煎炒煮炖的哦，小小的鸡胸脯肉，炸一炸瞬间变美味小零食。自己在家里制作鸡柳，不仅价格便宜，而且还干净卫生，外酥里嫩的炸鸡柳接下来做法比较简单，口感外酥里嫩，比外面小吃摊卖的炸鸡柳还要好吃。

需要准备的食材：鸡胸肉、生抽、料酒、食盐、白糖、胡椒粉、鸡蛋、淀粉适量、姜、葱、香脆炸粉、面包糠适量；

开始制作：

步骤一、先把鸡胸肉放清水里面冲洗干净，接着把鸡胸肉放到案板上，改刀切成条状备用；

步骤二、准备大葱洗净，去皮后切成葱段，生姜洗净去皮切成姜片，然后把提前切好的鸡肉条放入碗中；

步骤三、加入葱段，姜片，少许的生抽，料酒，食盐，白糖，用手将调料跟鸡肉条抓拌均匀后腌制30分钟左右；

步骤四、准备一个无水无油的碗，倒入适量的淀粉，把腌制好的鸡肉条放入淀粉中，每条均匀的裹上一层淀粉，最后放鸡蛋液里裹上一圈；

步骤五、把准备好的香脆炸粉和面包糠搅拌在一起，裹上蛋液的鸡柳条再裹一层面包糠就行了；

步骤六、起锅烧油，准备炸鸡柳了，油温上升至六成热的时候，就可以下鸡条了（多余的面包糠记得炸的时候抖掉哦）

步骤七、炸至鸡柳条表面稍微变色，捞出控干油份，歇一会儿，再次把游烧开到七成热的时候，把鸡柳条下入油锅，进行复炸，直到鸡柳条表面金黄酥脆，就可以控油捞出，装盘食用啦！

这样做出来的炸鸡柳，不仅色泽诱人，而且口感外酥里嫩，配上自己喜欢的酱料简直美味。大人孩子都特别的爱吃，掌握炸鸡柳的方法，自己在家里也能做出美味又好吃的炸鸡柳，赶快试试吧。