炸雞柳是一道家常菜，主料是雞脯肉，主要烹飪工藝是炸。炸好的雞柳可蘸醬食用。超級好喫的小喫零嘴，沒事就嘮嘮嗑，喫喫美味，小日子過得舒舒坦坦的。雞肉蛋白質含量較高，且易被人體吸收入利用，有增強體力，強壯身體的作用，所含對人體生長發育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。

說起炸雞柳，很多人都比較喜歡喫，平時在街邊小攤裏，隨處都能看到有賣炸雞柳，炸雞柳這種小喫，雖然喫起來酥脆可口，但是怎麼看還是自己做得更加放心，至少用油方面是好的，所有材料經過自己選擇，要衛生乾淨很多。

雞肉可不止用來煎炒煮燉的哦，小小的雞胸脯肉，炸一炸瞬間變美味小零食。自己在家裏製作雞柳，不僅價格便宜，而且還乾淨衛生，外酥裏嫩的炸雞柳接下來做法比較簡單，口感外酥裏嫩，比外面小喫攤賣的炸雞柳還要好喫。

需要準備的食材：雞胸肉、生抽、料酒、食鹽、白糖、胡椒粉、雞蛋、澱粉適量、姜、蔥、香脆炸粉、麪包糠適量；

開始製作：

步驟一、先把雞胸肉放清水裏面沖洗乾淨，接着把雞胸肉放到案板上，改刀切成條狀備用；

步驟二、準備大蔥洗淨，去皮後切成蔥段，生薑洗淨去皮切成薑片，然後把提前切好的雞肉條放入碗中；

步驟三、加入蔥段，薑片，少許的生抽，料酒，食鹽，白糖，用手將調料跟雞肉條抓拌均勻後醃製30分鐘左右；

步驟四、準備一個無水無油的碗，倒入適量的澱粉，把醃製好的雞肉條放入澱粉中，每條均勻的裹上一層澱粉，最後放雞蛋液裏裹上一圈；

步驟五、把準備好的香脆炸粉和麪包糠攪拌在一起，裹上蛋液的雞柳條再裹一層面包糠就行了；

步驟六、起鍋燒油，準備炸雞柳了，油溫上升至六成熱的時候，就可以下雞條了（多餘的麪包糠記得炸的時候抖掉哦）

步驟七、炸至雞柳條表面稍微變色，撈出控幹油份，歇一會兒，再次把遊燒開到七成熱的時候，把雞柳條下入油鍋，進行復炸，直到雞柳條表面金黃酥脆，就可以控油撈出，裝盤食用啦！

這樣做出來的炸雞柳，不僅色澤誘人，而且口感外酥裏嫩，配上自己喜歡的醬料簡直美味。大人孩子都特別的愛喫，掌握炸雞柳的方法，自己在家裏也能做出美味又好喫的炸雞柳，趕快試試吧。