你有遇到過類似的餐廳嗎？

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"搞垮"狗不理達人被網友求嘗全聚德 谷嶽:饒了我吧

以一己之力，“搞垮”一家百年老店。近日，旅遊美食達人谷嶽火了。

作爲著名環球旅行探險家和美食達人，最近谷嶽先生在北京王府井探訪了一家著名的老字號餐飲企業——狗不理。消費體驗後，他給這家餐廳一個非常差的評價，醬肉包特別膩、豬肉包皮厚餡少。

他很公允的說，要說多難喫也不至於，但是考慮到兩籠包子賣出了近100元的價格，顯然這個品質不值得這個價錢。

該視頻在網上引發傳播，狗不理王府井店當時就急了，要求對方道歉刪視頻，甚至還報了警。

顧客喫了你家包子嫌不好喫，就吐槽了一下，居然被報警威脅。這家餐飲企業的過激反應受到輿論的強烈指責。

9月15號，狗不理集團表示，經瞭解，在未向狗不理集團報告的情況下，狗不理王府井店面對消費者評價擅自處理且嚴重不妥，不能代表集團官方行爲和立場。狗不理集團從即日起，解除與該店加盟方的合作。

解除加盟是一個什麼概念？基本上就是給這家店判了死刑。等於是你再也不能掛上“狗不理”這個金字招牌了。有業內人士稱，這意味着這家店每年至少損失幾百萬。

這麼大的一家金牌老店，基本上宣告涼涼了。這家餐廳的老闆現在估計腸子都悔青了。

這事兒還沒完。陸續有網友在谷嶽賬號下留言，希望他再去狗不理對過的全聚德去嚐嚐。谷嶽經過這次的事件後估計壓力也不小，他幽默的回覆：你饒了我吧。

狗不理的牌子摘了，對過的全聚德也在瑟瑟發抖。同樣是家喻戶曉的百年老店，全聚德的口碑近些年間也遭遇崩盤。

在某餐飲點評網站上，全聚德和狗不理一樣惡評如潮，毛病都是一樣的，一個是不好喫，一個是賣得太貴。

從北京烤鴨到天津狗不理，地方老字號爲何總是自砸招牌？

近日，狗不理面對差評反稱報警的謎之操作，惹怒一衆網友。而幾個月前，全聚德宣稱半年虧損近1億一事，也引發了外界對老字號“一錘子買賣”的吐槽。

輿論炒得沸沸揚揚，順帶將各地老字號美食一起拉下水。“上海商業街的灌湯包、西安肉夾饃也是一般”、“打卡就是交智商稅”、“所謂美食老字號就是商業炒作，還不如去問當地人”。

口碑集體崩塌的背後，是老字號集體衰落的困境。根據商務部2020年數據，被認定的“中華老字號”數量，已經從新中國成立初期的1萬多家減少至目前的1128家，最關鍵的是：只有10%能夠盈利。

現實如此骨感，老百姓曾經口口相傳的金字招牌，爲何走到了今天這一步？