春筍喫了，桃花也看過了，短袖沒穿幾天，秋褲又套上了，別焦慮，你不是一個人穿了羽絨服。穿什麼好像都不對的人間四月天，還可以喫點兒對的。

01

小街1號丨一口吃回雲南

開在三里屯北小街的小街1號，門臉不大，環境卻優雅，有曲徑通幽之感。坐在臨窗的位置，彷彿可以聞到窗外的玉蘭花香。落座後打開菜單，上面赫然寫着一行小字“雲南味，小酒、小菜、小鍋子”，短短的一句話卻恰到好處地指出了小街1號的特色。

愛喫肉的朋友們不要錯過昭通小肉串，不管是雞皮、牛肉、牛腸、黑豬還是雞胗，每支肉串兒都被烤得軟爛多汁，雖然肥肉偏多，但這也正是烤串兒的精髓。而愛喫主食的朋友們一定要試試破酥包，內餡兒是西雙版納景諾醬肉和野生菌，烤得金黃的外殼又用自制豬板油開了酥，咬上一口，外酥裏嫩，味道很是鮮美。

肉多了不覺會有些膩，不妨配上一道芥汁木耳雲瓜絲，瓜絲細得讓人不忍心下筷，入口非常清爽，一口下去解饞又解膩。油雞樅麥瓜尖也是不錯的選擇，雞樅是雲南特產的名貴野生食用菌，味道鮮甜嫩香，可以和雞肉相媲美，還能養胃提神。新鮮清亮的瓜尖配上油雞樅，既保證了食材的本味，喫起來還不單調。

小街還有一道特色曲靖豆腐圓子雞，圓子是用豆腐做的，口感喫起來像肉但不是真肉，就算甩開腮幫子喫，心裏也不會有負擔，雞肉燉得軟糯入味，湯鮮肉嫩，配幾碗米飯也不過分。

地址：三里屯北小街一號北京外交人員語言文化中心對面

時間：11:00-23:00

02

北京諾金酒店 | 翻滾吧，復活節

在西方，復活節是一年中的重要節日。它象徵着重生與希望，而春天的萬物復甦，也與人們的美好希冀不謀而合。悅尚的多國廚師專門推出了豐盛的復活節大餐，更準備了各種Q萌可愛的復活節傳統元素。

可愛的復活節小雞和小兔幾齣沒於悅尚的每一個美食檔口，或破殼而出，或靦腆羞澀，或憨態可掬。

兔兔那麼可愛，我們喫龍蝦吧……經常喫自助的朋友，應該都知道悅尚的週六午餐龍蝦不限量了。烤龍蝦、龍蝦海鮮飯、龍蝦意麪、龍蝦冷盤……如果好這一口，請自備一個好胃口，考驗你的扒蝦功夫的時刻到了。

其實除了龍蝦狂歡，悅尚還有一個寶藏——週日的早午餐，David Herve 的兩款生蠔也不限量。這個牌子幾乎是米其林餐廳的標配，兩款之中 Peter Pan 的口感細膩，回甘動人，Fine De Claire 肉質精薄，滋味正統，帶有濃烈的海洋氣息。現場開蠔纔對得起它們的美味，老饕們不喫個幾十只都對不起自己。

大堂吧的節日下午茶和悠樂坊定製款甜品，同樣也增添了可愛的復活節元素。假如你有另一個胃專門給甜品，那麼也別錯過可愛到爆表的復活節巧克力和 cup cake，拿來做伴手禮也再合適不過了。

地址：朝陽區將臺路甲2號

4月1日– 4月30日：悠樂坊復活節甜品發售

4月15日– 4月21日：大堂吧復活節下午茶328元/人

4月21日：悅尚復活節自助早午餐688元/人（含指定款香檳暢飲）

P.S. 價格加收服務費及稅金

03

Village Café| 春日嚐鮮

Village Cafe 全新的春季菜單已經上市，在繁忙的工作之餘，來這裏品嚐春天帶來的新鮮感，感受不一樣的 Healthy, Fresh, Cooking Onsite 吧~

金槍魚夏威夷碗丨以金槍魚配芒果、黃瓜、鱷梨、青豆等。大廚在這道經典夏威夷特色美食中特別加入了補血益氣、暖脾胃的紫米，搭配獨家特製的清爽醬汁，讓食客不但有好胃口，更有春天的好氣色。

煙燻雞肉三明治丨蘋果、腰果、西洋菜、黑麥麪包和香草蛋黃醬的搭配非常清新又健康。黑麥麪包不但高纖，而且富含微量元素，與蘋果和腰果搭配起來新鮮美味，在補充能量之餘也可以做到清爽無負擔。

冰鎮玫瑰檸檬特飲

樹莓奶昔

隨着天氣逐漸轉暖，太古裏的街頭，不少人已是夏季的裝扮。Village Cafe 特別推出了一系列浪漫的粉色飲品，爲食客們帶來春日的一抹獨特的清涼。

地址：朝陽區三里屯11號院1號瑜舍酒店1樓

時間：6:30-22:30

04

隱泉︱法式鵝肝與日式關東煮的神仙搭配

日式料理強調按照一年四季不同的應季食物，讓各種當季材料去滿足身體在各個季節的不同需要，自然均衡地爲身體提供最豐富的營養。對大部分人而言，日本料理就是壽司，但許多人可能不知道日本料理不只是包着魚片卷的加醋飯糰，還有其他更多樣、更有趣的食物。

日本蘿蔔被稱爲“大根Daikon”，用關東煮的做法可以把蘿蔔的美味發揮得淋漓盡致。關東煮蘿蔔是日本應季的標誌性料理之一，鵝肝因其入口即化的觸感，更加讓人難以抗拒。兩種看似永遠不會有交集的美食，在隱泉的料理後，搖身一變成爲獨具創意的鵝肝蘿蔔關東煮。

把鵝肝兩面煎成金黃，放在關東煮白蘿蔔之上，經過慢火熬煮，蘿蔔由辛辣逐漸變得柔和甘甜，與絲滑的鵝肝搭配在一起，解膩的同時又脣齒留香。

隱泉日式料理達美中心店

地址：朝陽區青年路達美中心T5三層

時間：11:30-14:00, 17:30-21:30

隱泉日式料理三里屯店

地址：朝陽區三里屯太古裏南區三層

時間：11:30-22:00

05

Chikalicious丨許你一個初戀

Chikalicious 被譽爲紐約甜品傳奇，北京的第一家店落戶於國貿商城，在空間設計上充滿了藝術氣息，活脫脫一家充滿甜品香氣的藝術館。而 Dessert Bar 精心設置的弧形吧檯，可以讓客人近距離欣賞到猶如藝術品一般的美味甜品，是如何在主廚的巧手下製作出來，並最終呈現在自己面前。可以在帝都最繁忙的地段，欣然享受着甜點和香檳帶來的愉悅，是一件多麼愜意的事情。

<< 滑動感受藝術氣息 >>

Prix-Fixe 套餐是 Chikalicious 的重頭戲。沿襲自2003年從紐約開始的傳統結構——Amuse-Bouche, Choice of Dessert 和 Petit Fours 的形式展開，以三道式來呈現，簡單來說就是開胃前菜、甜點之選和收尾小食都是甜品。

右：Amuse-Bouche

左：First Love

開胃前菜 Amuse-Bouche 用酢漿草酸奶雪芭配着柚子柑橘的奶油泡沫，底部是新鮮的柚子果粒和百香果巧克力碎，酸甜的水果與清爽的香料味道融合在一起，喫到第一口時就打開了味蕾。主甜點First Love 則是以番石榴搭配百香果與榛果這樣的組合，酸酸甜甜的口感恰如其名（初戀）。

左上：Queen's Landing

右：Black

左下：Petit Fours

而 Queen's Landing（安全着陸）是根據意大利的水牛沙拉創意出來的一款比較新奇的甜點，用馬蘇裏拉芝士吹出來的氣球配着番茄雪芭和意大利醋炒草莓，又巧妙地增加了青瓜的清新口感，用刀叉輕觸氣球扎開之後，氣球裏面還會散發出迷迭香的氣息，着實讓人着迷。另一款甜點Black 則是由濃郁的黑巧克力蛋糕配着黑芝麻冰霜製作而成，又加入了新鮮的車釐子和黑莓果醬，口感豐富且飽滿。Petit Fours作爲收尾小食也是一個有趣的組合，最讓人驚喜的跳跳糖氣泡葡萄，只需一口吃掉便可閉上眼睛盡情感受跳跳糖在舌尖的舞蹈，彷彿一秒回到童年。

地址：朝陽區建國門外大街1號國貿商城北區6層 NL6007

時間：10:00-21:30

06

葉葉菩提 | 素食真正的樣子

有人說，一走進葉葉菩提，彷彿就得到了淨化。作爲如今最炙手可熱的素食餐廳，他家的環境的確做到了無可指摘，走進餐廳好像一腳就踏進了一片淨土，空氣中的檀香、輕音樂和流水聲，讓所有的煩躁瞬間被洗滌一空。

△ 黑松露蟲草佛跳牆

△ 乾坤雙味燕

△ 羊肚葡蘭花釀

△ 佛渡金沙

在菜品方面，他家並不像傳統的素菜館，總是想方設法把素菜燒出類似葷菜的味道，而是烹素如素，將有機素食食材的本真味道發揮到極致，讓人發現原來素食本不需要模仿葷菜，即使是無肉不歡的人，也會發自內心覺得好喫。菜品都起了非常美麗、富有禪意的名字，服務員在上菜時，還會細心爲食客介紹每一道菜的特點、功用。如果兩人同行，點兩個不同的套餐，其中幾乎沒有重疊的內容。一道一道喫下來，內心和腸胃都得到雙重滿足。這是一個無關信仰、單純爲了享受片刻寧靜與美食也值得一去的地方。

邁克·羅朗

米其林三星廚師，

前美國大使官邸行政總廚，

《美食之路 美國飲食之歷史與文化:傳承-陸地篇》作者。

最近葉葉菩提將作出一個新嘗試，邀請米其林三星大廚邁克 · 羅朗專門定製一套養生素食餐單。羅朗的從業經歷非常豐富，在中國工作多年的他，最初畢業於康奈爾大學，主修亞洲文學，是一枚妥妥的學霸。後來又獲得了法國烹飪學院的碩士學位，同時他還持有WSET三級證書、高級奶酪工藝師證書，甚至有中國的高級麪點師證書和茶藝師資格證。

▽ 點開大圖查看星廚午餐菜單

▽ 點開大圖查看星廚晚餐菜單

這次羅朗爲葉葉菩提西單店定製的午餐和晚餐都是中西合璧的八道菜式，只在4月19日一天提供，且午餐只有20位，晚餐只有30位。機不可失，手快者得，希望領略星廚的素食手段的朋友別猶豫了。

葉葉菩提（國貿總店）

地址：朝陽區光華路2號陽光100國際公寓F座底商

葉葉菩提（西單店）

地址：西城區宣武門內大街臨1號

葉葉菩提·花（萬達店）

地址：朝陽區針織路93號院19號樓1層115-116

葉葉菩提·花（東四店）

地址：東城區東四北大街495號

文字丨人書、栗子

圖片 | 商家提供

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