中秋节自己在家做月饼，不油腻不用烤箱，好吃不上火，so easy！

在我们中国，有很多的传统节日，中秋节是大家非常关注的一个传统节日，中秋节也称之为拜月节，女儿节，团圆节，在唐朝初期就已经流行过中秋节了，到明清时，中秋节已成为与春节齐名的中国主要节日之一，在中秋节这天，一家人团聚在一起，赏月，吃月饼，吃石榴，月饼是中秋节标志性食物，临近中秋，市面上也是早早卖起了月饼。

再过几天，又到了一年一度的中秋节，你家的月饼准备好了吗？在中秋节前夕，有很多的人也要去送礼，送礼当然少不了月饼了，现在市面上的月饼种类非常的多，看得人也是眼花缭乱，准备回娘家，想着到超市里转转买什么月饼，往年买的都是礼盒装的，但总是被老妈数落，说礼盒装的月饼太不划算，在超市转了一大圈，月饼的种类虽很多，但看着很一般，关键是今年的月饼真不便宜。

我和老公在附近的几个超市都赚了一遍，也没有买到理想的月饼，路过蛋糕店看到里面的人正在做月饼，我和老公就想着今年不如自己在家做月饼，自己在家做不是更加的健康，卫生，我高中毕业后学的就是糕点，之后也是经营过一家蛋糕店，虽然不做多年了，但是还是记得月饼怎么做，我和老公这么一合计，就买了所需要的食材回家自己做月饼。

其实，月饼的做法并没有我们想象中的那么难，家里没有烤箱的也是可以做的，今天给大家分享的这款月饼，做法很简单而且所有用到的食材也是我们日常生活中常用到的，好了话不多说，冰皮月饼的做法分享给大家，我们先准备100克糯米粉，60克小麦淀粉，450毫升纯牛奶，60克玉米油，100克大米粉，然后再准备月饼馅料，月饼馅料我们可以在超市买现成的，有豆沙的，有板栗的，有黑芝麻的等等，然后再准备月饼模具。

准备好所有的食材之后，我们准备一个干净的盆，盆一定要耐高温，有蒸制步骤，将准备好的糯米粉，大米粉，小麦淀粉，白砂糖都倒入盆里面，一边倒入牛奶一边用筷子搅拌，搅拌至没有干面粉然后倒入准备好的玉米油，搅拌均匀之后，放入蒸屉上面，上气之后，蒸40分钟左右，蒸制熟透即可，在蒸饼皮的过程中，我们来做糕粉，将适量的糯米粉放入干净的炒锅里，炒至颜色微黄就可以了。

月饼皮蒸好之后取出用筷子散开，放凉之后取出揉一揉，揉饼皮时我们可以带上一次性手套，手套上涂抹些玉米油，这样在揉的过程中就不易出现粘手的情况，饼皮揉好之后分成小剂子，将准备好的馅料也都分成小剂子，一般情况下饼皮与馅料的比例是1:1，如果用的是80克的模具，准备的单个的馅料和饼皮40克就好。

饼皮和馅料都准备好了之后，将饼皮擀开包入馅料，封好口之后揉圆，再撒上一层糕粉，拍打掉多余的糕粉后放入模具中，按压出形状取出饼皮月饼就做好了。做好的月饼直接就可以吃了，味道比买的好吃10倍，而且多吃也不容易上火，在做饼皮时，我们也可以做成不同的颜色，在做饼皮时加入些火龙果汁，颜色更漂亮好看。想吃月饼不用买，自己在家就能做，冰皮月饼的做法分享给大家，是不是很so easy？