研究中心職工餐廳舉行首次食品安全處置應急演練

雖然已經進秋，然而氣溫仍居高不下，仍是食品安全問題多發期，爲了全面提高我院職工餐廳對食品中毒事件的綜合應急處置能力，預防發生此類事件的時候，能夠快速準確科學穩妥地進行應對處置，最大限度地預防並控制事件所造成的不良後果，查找在實際應急處置和應急預案可能存在的不足，提高各級人員對食物中毒的應急處置能力，保障員工餐廳就餐安全性。2019年 9月5日下午，天津市濱海新區大港油田公司勘探開發研究院公共事業部發揮餐廳負責部門職責，聯合相關部門在職工餐廳舉行了首次食物中毒事件應急演練活動。

應急演練開始的命令下達以後，參與演練的各路人員紛紛以飽滿的激情投入演練中。餐廳巡視人員突然發現有三名用餐人員在就餐過程中出現了肚痛、噁心、嘔吐、腹瀉、乏力昏沉等疑似食物中毒的症狀，立即通知餐廳主管，並及時向院各級主管領導彙報，同時啓動突發性食物中毒事件的應急預案，由專人撥打120詳細說明事件的情況，餐廳的工作人員也按照預案中的具體分工開始行動。

通知其他服務員人員立即停止打飯作業，疏散其餘還在餐廳就餐員工，瞭解排查中午就餐的其他員工有無疑似發病情況，現場劃定警戒隔離區，將疑似食物中毒的人員攙扶或者用擔架轉移到通風房間等待急救人員到達現場，並隨時觀察中毒人員的狀態，同時收集保留中毒者嘔吐物，留好飯樣及餐具，並做好拍照留檔、收集證據的工作，委派專人到南大門等待引領救護車的到達。

整個演練過程歷時約三十分鐘，回顧整個過程，體現出本次活動的組織嚴密、參與演練的各崗位相關人員行動井然有序，在每個環節上的人員對突發事件的應對都快捷有效，沒有出現明顯的慌亂與驚慌，整個演練可以說取得了圓滿的成功。

演練活動結束後，演練行動小組馬上對這次食物中毒事件的演練進行了點評和總結，並希望大家不要把演練當作一次遊戲，要從思想上有所感觸，不斷提高防範意識，用真心細心耐心熱心爲科研人員提供一流的餐飲服務，堅決杜絕任何不安全的因素存在，爲大港油田的穩產高產做出應有的貢獻。 (張繼東)