生姜是我们大家都熟知的一种调味品，而它也是一位中草药，且药用价值非常高。中医认为，生姜可温中止呕、解表散寒。而生姜中也含有植物杀菌素，其作用等同于葱蒜。生姜中的姜辣素能刺激胃液分泌，有促进消化的作用。而且，还能抑制人体对胆固醇的吸收，防止肝脏和血清胆固醇的蓄积。如果在早晨起床后能吃2~3片姜，有提升胃气，起到健脾温胃的作用。并且生姜中的物质可加快血液循环、兴奋神经，使全身变暖。尤其在冬天的早晨，吃些生姜，能驱散寒气，有预防感冒的功效。当然，吃姜也有小禁忌，经常听人讲：“晚上吃姜似砒霜”，实际上没有那么严重，不过生姜的辛温发散作用会影响人们夜间的正常休息，且晚上进食辛温的生姜还很容易产生内热，容易出现“上火”的症状。所以晚上尽量少吃或不吃姜。

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一、生姜的作用与功效：

1、降温提神，增进食欲：姜有排汗降温、提神醒脑等功效；可缓解疲劳、乏力、厌食、失眠、腹胀、腹痛等症状；还有健脾胃，促进食欲的作用。尤其是人在唾液、胃液分泌减少的季节，会影响人的食欲，如果在用餐时吃几片生姜，就会起到增进食欲的作用。而且生姜对胃病亦有缓解或止痛作用，长期吃姜可有效预防胃炎及胃十二指肠溃疡的发生。

2、抗菌防病，治疗肠炎：生姜对于头痛、眩晕、恶心、呕吐等症状有独特的疗效，而且众所周知，吃生姜可防止晕车、晕船，用生姜片贴内关穴有明显的防眩晕的效果。而且，经过研究发现，生姜中的抗菌素对沙门氏菌效果明显。生姜还有杀灭口腔致病菌和肠道致病菌的作用，用生姜水含漱能治疗口臭和牙周炎，疗效显著。

3、预防流感，提神醒脑：现在这个季节，外面天气变化很快，早晚气温非常寒冷，很容易受寒而引起感冒。此时如果能喝些姜糖水，会非常有助于驱逐体内寒症。中医认为生姜能“通神明”，即提神醒脑。对出现的头昏、心悸及胸闷恶心等症状，适当喝些生姜汤大有裨益。

二、生姜食用的方法：

1、晨起含姜片：早上起床后，将生姜切成薄片，取3~4片放入温水中浸泡1~2分钟，把水喝下再将姜片放入嘴里服下。长期坚持可有效去除体内的寒湿之气。

2、喝生姜大枣汤：取大枣10枚，生姜5片，红糖适量，煎汤代茶饮，每日1次，非常适合冬季手脚发凉及女性患有身体寒症的人服用。

3、白醋泡姜：将买来的生姜切片，放入玻璃瓶中用白醋浸泡，一般2~3天后便可食用。此法有助软化血管，改善胃肠道的消化功能。

李铁红：北京阳光万物中医研究院院长，北京中仁中医医院特需专家，北京首大耳鼻喉医学研究院特邀专家、国家“一带一路“孔子学院受邀中医学讲师。如想进一步了解，可关注微信，李铁红院长，或加微信LTH13011127882