無論燉什麼肉，千萬不能直接焯水！少了這1步，難怪肉又腥又柴！
像二丫一樣愛喫肉的朋友
肯定有這樣的疑問
爲什麼家裏的燉肉不如飯店的香呢
那是因爲第一步就做錯了
二丫小妙招開始播放了！
以下是今天的圖文版：
今天二丫就以燉排骨爲例，
首先我們把排骨倒入碗中，加入一勺食鹽，
接着倒入適量清水，然後用手抓洗，
排骨長時間暴露在空氣當中，積攢了大量灰塵，一分鐘後再用清水沖洗掉上面殘留的血塊。
然後我們在鍋中倒入清水，放入生薑，倒入料酒、白醋去除排骨的腥味，
最後倒入排骨，開火，等排骨燒到上面有一層浮沫，然後關火把這些浮沫舀（yǎo）掉，最後把排骨撈出來再用清水洗一遍，這樣清洗完的排骨血腥味少，而且肉質緊實美味，大家喫的放心又營養！
來源：二丫小妙招（eryamiaozhao）
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