孩子贫血我常做它，6块钱一斤，增强体质气色好，比红枣强百倍
伴随着社会的快速发展，我们的生活水平和质量也提高了很多，就连老百姓也开始注重养生和健康。虽然我们的生活好多了，但还是有一些人会贫血，尤其是小孩子，小孩子贫血大部分都是因为挑食导致部分营养摄取不均匀引起的。所以当父母的一定要给孩子吃一些含铁量高的食物，比如这道青椒炒猪肝。
猪肝营养丰富，尤其是铁的含量比其他食材都要高许多，是最理想的补血佳品之一，常食具有保护眼睛、养血补血、清肝排毒，非常适合贫血的朋友食用。虽然最近这段时间猪肉的价格飞涨，但是生猪肝的价格还不失特别贵，才6块钱一斤。我家孩子就有点贫血，我隔三差五就给孩子做一次，眼睛明亮。增强体质气色好，比起红枣红糖要强百倍。
【青椒炒猪肝】
步骤一：青椒洗干净去掉根蒂，切成块或者条，葱切丝，姜切丝。
步骤二：猪肝放在水龙头下冲掉血水，控干水分切成薄片。
步骤三：把切好的猪肝放在碗中，倒入适量料酒、生粉、老抽，搅拌均匀腌制10-15分钟。
步骤四：起锅热油，油熟后放入葱丝和姜丝，煸炒出香味。
步骤五：然后倒入腌制好的猪肝，快速翻炒到猪肝变色成型，倒入青椒。
步骤六：撒入适量食盐炒匀，直到青椒断生变软，即可盛出装盘食用。
