戳上方蓝字更多精彩等你看！

　　饺子在北方人的饮食中

　　扮演着非常重要的角色，

　　身处烟台的小伙伴们更会有深刻的感受~

　　大年除夕吃饺子，

　　腊八要吃饺子，冬至要吃饺子，

　　二月二吃饺子，家里来客吃饺子，

　　周末没事儿包饺子......

　　一句话，在烟台，

　　给我一张饺子皮，我能用它塞下全宇宙！

　　不止节日要吃饺子，

　　烟台人还说：

　　“上车饺子，下车面”，

　　就是家里有人出门之前，

　　也得来一餐饺子。

　　所以说，

　　烟台人熊熊燃烧的热情，

　　都捏咕在饺子的褶里了！

　　不仅是饺子，

　　烟台人在其他面食制作上也下了大功夫，

　　比如花饽饽、枣饽饽、

　　海鲜疙瘩汤、杠子头、盘丝饼......

　　从面条到各类馅饼包子，

　　面食代表层出不穷。

　　烟台人喜欢吃的饺子

　　鲅鱼水饺

　　鲅鱼水饺是烟台人饭桌上最常见的美食，

　　特别是时下，海鲜收获的季节，

　　新鲜的鱼肉和唇齿厮磨，

　　高级的鲜香味在舌尖绽开的那一瞬间，

　　你会忽略饥饱的客观事实——

　　因为“好吃”的感动

　　已经攻占了你全部的感受。

　　荠菜水饺

　　荠菜之鲜美，

　　人们很早以前就知道，

　　清明节前，山坡上挖野菜是常见的事情，

　　刚出锅的荠菜饺子，

　　鲜香的汤汁和淡淡的醋香，

　　在口腔中瞬间弥漫开来，

　　如果能嚼出金钩海米的清鲜，

　　那唇齿间便别有一番味蕾新体验。

　　鲍螺水饺

　　口感嫩、味道鲜的鲍螺肉，

　　与韭菜混合，

　　热腾腾的饺子出锅那一刻，

　　扑鼻的香，

　　吃在嘴里，仿佛有一种

　　把大海装进饺子的气息。

　　三鲜水饺

　　在饺子馅中，

　　三鲜馅料是比较经典也是很鲜美的一种。

　　每个饺子中都有一个肥硕的虾仁，

　　咬一口，鲜香四溢，

　　吃罢，再喝口汤，

　　美味的一顿饭不过如此。

　　白菜海米水饺

　　说到菜肉饺子，

　　北方最经典的莫过于白菜猪肉饺子。

　　在烟台却略有不同，

　　冬天必备的大白菜，

　　还有家家皆存的小海米，

　　成为饺子不可或缺的原材料，

　　来上一顿热乎乎的水饺，

　　皮筋道，馅浓郁，鲜美无比！

　　如此经典的滋味，很少有人不爱~

　　扇贝丁水饺

　　几乎所有的海鲜

　　都能成为饺子的主料，

　　扇贝丁也不例外，

　　扇贝丁负责口感，韭菜负责提鲜，

　　咬开吹弹可破的饺子皮，

　　一口鲜汤吸入口中，

　　一盘饺子根本不够。

　　八蛸水饺

　　在别的地方吃八蛸，

　　大多是清炒和凉拌八蛸腿。

　　但在烟台，将八蛸剁成小段

　　包进饺子里

　　是烟台人最惯常的吃法。

　　Q弹的八蛸，被鲜嫩的韭菜

　　激发出最纯粹的鲜味儿，

　　馅料紧实、略微弹牙

　　滋味让每个烟台人都欲罢不能。

　　海肠水饺

　　海肠可是烟台人的心头好，

　　能在众多海鲜中脱颖而出，

　　它的滋味必然与众不同。

　　鲜美自不必说，

　　海肠若烹饪得恰到好处，

　　脆脆的口感绝对会让你难忘。

　　海肠馅儿的饺子，

　　可以说是烟台人餐桌上

　　一道不可多得的美味了。

　　在烟台，几乎所有的海鲜

　　都可以包进饺子里。

　　无论吃遍多少山珍海味，

　　记忆里最美味的还是

　　那盘饺子、那碗面、那块饼，

　　吃进去的那一口食物

　　是否会让你想起家乡的味道呢？

　　文稿：罗世娇、子嘉

　　排版：子嘉

　　部分内容来源自：长岛发布

　　“烟台旅游头条”上线啦~

　　“烟台旅游头条”视频介绍