（一）中毒原因

貝類又稱軟體動物，海產軟體動物中毒亦可稱爲貝類中毒。引起中毒的海產軟體動物有日本東風螺、泥螺、貽貝、加州貽貝、長牡蠣等。貝類的毒化與“赤潮”有關。“赤潮”即海水中出現變色的紅斑，伴有海洋動物的死亡，是某些單細胞微藻類在海水中迅速繁殖，大量集結而成。貝類攝食有毒藻類後，富積和蓄積藻類毒素，人們食用含毒素的貝類後可引起中毒。

牡蠣

（二）中毒症狀

毒貝類中毒因含有毒素的不同，中毒表現也各異，主要有以下幾種類型：

1

麻痹型：由石房蛤毒素及其衍生物所致。潛伏期一般爲0.5～3小時，早期有脣、舌、手指麻木感，進而四肢末端和頸部麻痹，直至運動麻痹、步履蹣跚。嚴重者可因呼吸肌麻痹而死亡。

2

腹瀉型：由大田軟海綿酸及其衍生化物所致。主要症狀是腹瀉和嘔吐，病情輕。

3

記憶喪失型：由軟骨藻酸及其異構體引起。潛伏期3～6小時，主要表現爲腹痛、腹瀉、嘔吐、流涎、同時出現記憶喪失、意識障礙不能辨認家人或親友等。部分病人中毒後記憶喪失可長達1年多。

4

神經毒素型：由短裸甲藻毒素引起。主要表現有脣、舌、喉頭及面部有麻木及刺痛感，肌肉疼痛，頭暈等。

5

肝型：由蛤仔毒素所致。潛伏期一般在24～48小時，初期胃部不適，噁心、嘔吐、腹痛、倦怠，還可有出血斑，粟粒大小，紅色或暗紅色，多見於肩胛部、上臂、四肢。重者可出現吐血、黃疸、肝功能異常，甚至發生急性肝萎縮，預後不良，多有死亡發生。

6

日光性皮炎型：可能由泥螺中的對光過敏物質所致。潛伏期一般爲3天，初期面部和四肢的暴露皮膚出現紅腫，並有灼熱、疼痛、發癢、發脹麻木等感覺，後期可出現瘀血斑、水皰或血皰，破潰後引起感染。

扇貝

（三）急救處理

目前對貝類中毒尚無解毒藥物，僅採取排毒措施及對症治療及支持治療。

（四）預防措施

在“赤潮”來時，發佈食品安全預警，提醒羣衆慎食貝類。食用貝類時，應去除內臟。