其实在秋冬季节是喝汤滋补的最佳时期。食补是最健康的一种滋补方式，每种养生它的效果都不一样，所以他们适合不同的人群使用。但是有一种汤在秋冬季节是不能少的，喝它不仅可以暖胃，而且对皮肤也很好，建议女性朋友可以多喝一点。这就是用猪蹄炖的汤，猪蹄相信大家都不陌生。多吃猪蹄可以增加皮肤的弹性，延缓衰老。所以有很多朋友都把猪蹄称为美容食品。炖猪蹄的时候可以多加一些莲藕或者花生，把他们放在一起煲汤，不仅营养，而且还很滋补。

那做这道猪蹄莲藕花生汤，猪蹄你知道适用前蹄好还是后蹄好呢？这一点，相信很多朋友就不知道了吧。前猪蹄的筋多肉厚，而后猪蹄骨粗肉少。所以在炖汤的时候一般都会选择前猪蹄，前猪蹄中所蕴含的胶原蛋白也更多。以前母亲给我做的猪蹄莲藕花生汤非常的好喝，而且一点儿也不油腻。接下来就让我来给大家分享一下，这道汤的制作方法和技巧。

首先我们要准备的食材有，前猪蹄一根，花生米一小碗，莲藕两小根，一小块生姜，适量的盐和一大勺的料酒。

一、我们首先把花生米用冷水浸泡一个小时，因为花生米不容易煮熟，这样可以让花生米的口感粉糯。

二、我们把猪蹄切成大块，然后用清水清洗干净。把猪蹄放到冷水锅里面，加入一大勺的料酒。用大火把水煮开之后再煮两到三分钟。把锅表面的血沫去掉， 把猪蹄捞出来用水冲洗干净，然后沥干水备用。

三、我们把莲藕洗干净去皮，切成滚刀块。因为汤炖的时间会比较长，可以把莲藕切的大一点。把生姜洗干净，然后把它去皮，切成片。我们只用三四片就可以了。

四、把猪蹄和花生米放到准备好的砂锅里面。然后再把莲藕也放到砂锅里面，往沙锅里加入足够的清水。盖上盖子开始炖煮。

五、我们先用大火把沙锅里的水煮开，然后再改成小火炖煮。把汤煮到变白，肉质软烂就可以了。大家可以用筷子试一试猪蹄有没有被炖烂，如果筷子可以很轻松的插进肉里面，那就说明已经炖烂了。

六、最后，我们再加入适量的食盐调，把它们搅拌均匀就可以关火了。

这样我们的汤就做好了，过程是不是非常简单，你学会了吗？大家赶快趁热喝一碗吧。

欢迎大家在下方留言评论。

相关文章