为什么方便面是弯的而不是直的？理由一：制作过程中压制好的面条要进行蒸煮，面条如果是直条状的，会相互叠合在一起，而且容易黏在一块。而将面条制作为卷曲状，相互之间会有较多空隙，有利于蒸汽均匀分布在面条间，受热更均匀，也可以更快地煮熟。

为什么方便面是弯的而不是直的？ 理由二：煮熟后要进行油炸，卷曲的面条在油炸过程中与油的接触面积更大，提高油炸效率，缩短油炸时间，而且相比于直线形,把面做成波浪状更容易烘干成型。同时，也可以在更小的包装内承装更多的面条。

为什么方便面是弯的而不是直的？理由三：在运输中，由于方便面经过油炸后非常脆，直条状的面条可能受到很小的一个力就断了，而卷曲的方便面相比而言抗压能力更强一些，而且卷曲的面条在传送带上运输的过程中具有一定的弹性，不容易断裂。

为什么方便面是弯的而不是直的？理由四：方便面的浸泡时间也是有规定的，3分钟必须泡开可以食用。安藤百福说，超过三分钟就会失去耐心，想吃的欲望就会降低。此外，卷曲的方便面与热水的接触面积可以更大，吸水效率大大增加，能够保证面条快速泡开达到标准，而直条状的面条，却很难做到三分钟泡开。当然，在更充分的吸收汤汁、使面条更入味等小细节方面，卷曲的也更有优势。

为什么方便面是弯的而不是直的？ 理由五：无论是用叉子还是筷子,卷曲形状都更便于我们食用。因为如果是直线的话,拿筷子去夹面条会打滑,甚至还会溅自己一脸面汤。