今天才知道方便麪爲什麼是波浪捲了

摘要：原來方便麪的製作過程中，有蒸煮的步驟，直髮款的方便麪容易粘在一起，它們交叉疊加會延長蒸煮的時間，波浪卷就友好多了，波浪之間的空隙方便水汽四處活動，蒸煮速度會更快。另外，在之後的炸制過程中，波浪也能和油更好的接觸，提高油炸效率。

喫了二十幾年的方便麪，今天才知道方便麪爲什麼是波浪捲了。

原來方便麪的製作過程中，有蒸煮的步驟，直髮款的方便麪容易粘在一起，它們交叉疊加會延長蒸煮的時間，波浪卷就友好多了，波浪之間的空隙方便水汽四處活動，蒸煮速度會更快。