摘要：将做好的土豆泥装入裱花袋，然后挤在薯片上。过去有过因为土豆毒性发作致死的案例，虽然很罕见，但多数是因为饮用马铃薯叶或者吃发绿的马铃薯。

科普知识：马铃薯含有一些有毒的生物碱，主要是茄碱和毛壳霉碱，但一般经过170℃的高温烹调，有毒物质就会分解。

孕妇经常食用生物碱含量较高的薯类，蓄积在体内就可能导致胎儿畸形。当然，人的个体差异相当大，并非每个人食用了薯类都会发生异常，但是孕妇还是以不吃或少吃薯类为好，特别是不吃长期贮存、发芽的薯类，这一点对处于妊娠早期的妇女来说尤其重要。

马铃薯植物的茎和叶是有毒的，甚至马铃薯本身也是有毒的。如果你仔细观察过马铃薯，那你可能会发现有些马铃薯呈微绿色，这是配糖生物碱的毒性所致。

过去有过因为土豆毒性发作致死的案例，虽然很罕见，但多数是因为饮用马铃薯叶或者吃发绿的马铃薯。致死的事件也不是突发的，当事人在食用后往往是起初虚弱无力，而后陷入昏迷。不用担心偶尔吃到的绿色马铃薯片，但一定要把长了绿芽或表皮变绿了的马铃薯扔掉，不要再去烧煮食用，特别要小心别给儿童吃。

所以挑选马铃薯一定要注意，下面发一个马铃薯美食，不用只是蒸土豆、炖土豆了，偶尔试试别的吧。

食材清单

土豆350克淡奶油100克

细砂糖40克黄油15克

薯片一桶

烹饪步骤

步骤1

土豆350克、切片，黄油15克提前拿出来解冻。

步骤2

土豆上锅蒸20分钟，取出后趁热加入黄油。

步骤3

用勺子将土豆片碾碎，黄油溶解在土豆里。

步骤4

将碾碎的土豆放在细网的漏勺里，用小勺子按压土豆泥。

步骤5

土豆泥会从漏勺底部慢慢渗出。

步骤6

过筛的土豆泥会变得细腻柔软，这样处理过的土豆泥口感沙沙的特别好。

步骤7

准备好40克细砂糖100克淡奶油。如果没有淡奶油用等量旺旺牛奶代替也可以。

步骤8

将淡奶油和细砂糖搅拌进土豆泥里。

步骤9

将做好的土豆泥装入裱花袋，然后挤在薯片上。如果家里没有裱花袋直接涂抹在薯片上也可以。只是裱花袋挤出来的形状好看些。建议大家做好马上吃，以为稍微放一会，薯片就不那么脆了。

步骤10

成品图