有位朋友從不碰瓜子，好奇一問，答曰：“上高中那會兒，班主任告訴我們，嗑瓜子是妓女常嗑的，從那以後與瓜子絕緣。”呃......如果非要給這種說法找個依據。嗑個瓜子得罪誰了。這街頭巷尾，屋裏屋外的，嗑瓜子的人更是隨處可見。《金瓶梅》裏光是“嗑瓜子”就出現了十幾回，出鏡率可比男配武大郎都要高。

而且潘金蓮在書中也是瓜子的“鐵粉”，每天打發武大郎去賣餅後，就自個在家裏嗑瓜子。嫁給西門慶後，生活水平大大的提高了，依然一邊嗑瓜子，一邊賞花燈。那婦人每日打發武大出門，只在簾子下嗑瓜子兒。紅樓夢》裏的林妹妹也是愛嗑瓜子的主，那可是女神級的人物啊。歪坐在椅子上，磕着瓜子，抿嘴笑看這一屋子的丫鬟廝鬧。曹雪芹這段描寫可是真厲害，硬是把仙兒似的人物，添了幾分煙火氣。啥時候起，國人開始愛上嗑瓜子的？不清楚。只知道西瓜是五代時期傳入中國，嗑瓜子最早的文字記載也要等到北宋。那時勤快的幽州百姓把西瓜子收集起來，曬乾，烘焙做成西瓜子，也就是黑瓜子。之後，在很長一段時間裏，西瓜子都是我國古代人民的消遣食品，人手必備。明朝時，更是深得皇上喜愛。萬曆皇帝，明神宗朱翊鈞，就非常喜歡“用鮮西瓜種微加鹽焙用之”，大概就是現在的鹽水瓜子。不過，西瓜子的獨寵局勢不過幾百年，就被葵瓜子和南瓜子給打破了。

明朝晚期，向日葵和南瓜打着觀賞性植物的名頭進入中國，那個時候大家也就看個新花樣。沒成想，等到了清朝卻成了零嘴，瓜分起西瓜子的地盤。在咸豐年間就有地方誌記載嗑南瓜子的事情。後來更是成爲「款賓上品也」「終年市於茶坊酒肆，人競買食之」。現在西瓜子、南瓜子、葵瓜子三足鼎立，牢牢佔據了中國瓜子界的前三。上至80歲的老太太，下至三五歲的小娃娃，哪個不是嗑瓜子的好手。豐子愷也曾寫道，中國人有三種博士：拿筷子博士、吹煤頭紙博士、喫瓜子博士。不過，如果你以爲嗑瓜子是國人的專利，那就錯了。瓜子可是外來物種，人家在國外也是有不少擁躉的。北美是向日葵的發源地，印第安人已經有五千年的嗑瓜子歷史了。後來美國人跑到北美建國後，也繼承了嗑瓜子的傳統。

瓜子征服全世界已是不爭的事實，而且一旦嗑起來就根本停不下來。爲什麼嗑瓜子會上癮呢？別小瞧人家，真是“實力派”零嘴呢。在人類漫長的進化中，大腦和神經系統合作搞出了一套“追求快樂獎勵機制”，即“獎勵喚醒——產生衝動——實施行動”。簡單來說，就是獎勵可以引發行爲。瓜子的成分刺激着人的神經，使人快樂而興奮。瓜子本身富含不飽和脂肪酸和脂肪，會帶來滿足感，讓人體持續地分泌多巴胺，產生興奮和快樂的感覺。所以無聊時，嗑瓜子是一件讓人開心的事情。在管理學上，有一套叫做“嗑瓜子理論”的員工激勵與管理的方法。

首先嗑瓜子很簡單，難度低，門檻低；每嗑開一顆瓜子就可以馬上獲得瓜子仁，及時回報，持續激勵；嗑完瓜子後，會產生一堆瓜子皮，能夠看到明顯的成就，有成就感；所以從而產生了嗑瓜子管理理論，把大任務分解成小任務，每次完成一個小任務都要給予獎勵和鼓勵，並定期向下屬展示他的工作成就。及時的獎勵和回饋是非常重要的。嗑瓜子可以立馬喫到瓜子仁，消磨時間，成本不高，所以就讓人喜歡嗑。而像練字，看書之類的行爲，因爲回報週期較長，反而很難讓人堅持下來。

瓜子雖好嗑，但是也要適量。因爲瓜子喫多了會“上火”，喉嚨發炎，口乾舌燥；長期嗑瓜子還容易損傷牙釉質，可能有損顏值。更重要的是，瓜子殼不易收集，爲圖一時之快，多數人喜歡隨地扔，影響市容。所以說，文明又適度，纔是正確的嗑瓜子方式。