來自四川的王先生今年40歲，在長沙某工地上班。

工地附近的幾顆白果樹因爲幾場大雨而落了一地果實。

因懷念家鄉菜“白果燉肉”，王先生撿拾了白果回家做菜喫。

沒想到，就是因爲過量食用這道家鄉菜，王先生竟然中毒了。

王先生回憶，11月16日，他發現工地附近的幾棵白果樹因爲幾場大雨讓果實落了一地，樹下滿地都是。

因爲想喫家鄉美食“白果燉肉”，王先生撿拾了約3-4斤白果回去做了一大鍋白果燉豬肉。

連續喫了兩天後，王先生在傍晚散步時突然暈倒併發生抽搐，被路人發現撥打120緊急送往長沙市中心醫院。

經檢查，醫生判斷王先生是食用了過量的白果導致的中毒，從而引發抽搐和昏迷，被收入急診重症監護室接受治療。

經過鎮靜、補液等一系列對症治療後，三天後王先生病情穩定，從ICU轉到普通病房。

王先生表示自己並不知道白果是有毒的。

“當時連喫了幾餐白果燉肉後，我就感到身體不適，有頭暈，也有腹脹，本以爲是消化不良，纔出外散步的，根本沒想到會暈倒和抽搐。”

長沙市中心醫院急診科主任、主任醫師李長羅表示，白果的本質是銀杏的種仁，味甘苦澀，可藥用，也可食用。

中醫認爲其藥用功效有斂肺定喘、止帶濁、縮小便，用於治療痰多喘咳，帶下白濁，遺尿尿頻。

不過《本草綱目》也有記載：“食多則收令太過，令人氣壅臚脹昏頓。”

《本草蒙筌》記載：“小兒勿食，極易發驚 。”

這都說明白果誤食是會中毒的。

“在急診，特別是兒科急診，醫生經常會遇到幼兒誤食生白果，導致驚癇抽搐的病例，中毒嚴重者甚至會導致死亡。”

李長羅提醒，生白果毒性較大，煮熟後毒性會降低。

白果中毒的嚴重程度，與患者的年齡大小、體質強弱及進食量的多少密切相關。

年齡越小者越易中毒，中毒的程度也越重；進食量越多者，體質越弱者，則中毒也越重甚至導致死亡。

目前，白果中毒無特效解毒劑，中毒後只能給予對症治療。

“市民應該瞭解白果中毒後可能出現的症狀，學會鑑別與處理。”

李長羅介紹，白果中毒後，症狀會在進食後1～12小時內開始顯現。

症狀輕的，可表現爲噁心、嘔吐、胸悶、腹痛、腹瀉、腹脹、頭暈、頭痛。

症狀重的，除了出現上述症狀外，還可出現煩躁不安、精神異常、抽搐、暈厥、體溫升高，甚至癱瘓、昏迷、呼吸困難。

因此，如果發現患者有以上症狀，請儘快就醫，以免延誤治療。

日常生活中，建議市民不可生喫白果，包括白果皮及果肉中綠色的胚都不能喫。

白果的正確食用方法是炒熟或煮熟透了可食少量。

另外，5歲以下的兒童不建議食用白果。

（編輯Max。圖片來源網絡，僅供參考）

湖南醫聊特約作者：長沙市中心醫院 劉祚仁 秦璐

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