黃瓜炒肉片作爲國民級的菜餚，幾乎每個人都喫過，因爲黃瓜的味道清爽開胃，還含有豐富的維生素。但是，如果這一步做錯了，不僅會使菜失去風味，還會讓黃瓜的營養大量流失，接下來就讓哈妹爲大家演示一下黃瓜炒肉的正確做法吧！

　　黃瓜炒肉

　　配料:

　　黃瓜一根、瘦肉100克、蒜瓣2個、紅椒1個、生抽少許、蠔油少許、料酒少許、鹽少許

　　烹飪步驟:

　　1.黃瓜切菱形薄片，瘦肉切薄片，紅椒切菱形，蒜瓣剁碎備用。

　　2.瘦肉切薄片，用適量生抽，蠔油，鹽，料酒醃製幾分鐘左右。

　　3.鍋中倒入適量油，下蒜末煸香。

　　4.然後把醃好的瘦肉下鍋快速翻炒至變色。

　　5.加入紅椒翻炒片刻。

　　6.再加入黃瓜片迅速翻炒均勻。

　　7.最後調入適量鹽炒勻即可。

　　8.開動咯

　　菜譜小貼士:

　　炒黃瓜的時間最好保持在三分鐘以內，黃瓜炒的時間長了可不好喫。