糖醋里脊是经典传统名菜之一，以猪里脊肉为主材，配以面粉、淀粉、醋等佐料，酸甜可口，让人食欲大开。在浙菜、鲁菜、川菜、淮扬菜、粤菜里均有此菜。

2018年9月10日，“中国菜”在河南省正式发布。糖醋里脊被评为山东十大经典名菜。

1.

里脊切条

2.

加入鸡蛋，盐，花椒粉，玉米淀粉，面粉和1勺植物油抓匀

3.

锅中热油，油温7成热后放入里脊炸至金黄色，复炸一次

4.

炸好的里脊

5.

料酒，生抽，白糖，陈醋，清水，番茄酱和蒜末放在一起

6.

锅中再放1勺油，倒入酱汁炒匀

7.

酱汁响边后放入肉段翻炒均匀即可

糖醋里脊成品图

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