夏日火龙炒带子

＜原料＞火龙果1只（400克），鲜带子8只，青红彩椒各100克。＜做法＞1、火龙果1开2，起肉改刀切棱形约4CM，留壳待用。2、带子起肉去壳，洗净，吸水，用姜汁、胡椒粉腌底，两面煎至金黄盛起待用。3、青红彩椒改刀切棱形约4CM，过油待用。4、把青红彩椒、火龙、鲜带子、肉，下锅翻炒均匀，调味，盛入火龙果壳内，装盘即可。夏威夷青木瓜爆爽肉

＜原料＞夏威夷青木瓜1只（350克），爽肉200克，青红彩椒各60克，蒜片30克，香葱段30克。＜做法＞1、青木瓜改刀切条约6CM长，粗如筷子大小，过油，待用。2、爽肉改刀切条约6CM长，粗如筷子大小，用蒜片、生姜丝、盐、糖、生粉、生抽，腌制10分钟入味，过油待用。3、青红彩椒改刀切棱形约4CM，过油，待用。4、下油爆香蒜片、香葱段，下爽肉翻炒，然后下青木瓜，调味，勾芡，翻炒均匀至熟，盛起装盘即可。香芒牛肉盏

＜原料＞芒果300克，牛肉200克,面皮盏8个，红彩椒60克。＜做法＞1、芒果改刀切粒约1CM, 10分钟入味待用。2、 红彩椒、牛肉改刀切粒约1CM，腌制10分钟入味（用蒜片、生姜丝、盐、糖、生粉、生抽、牛肉汁腌制），分别过油，捞起待用。3、翻炒熟牛肉，然后下芒果，调味，勾芡，炒均匀，盛起装盘即可。肉杏香柠檬鸡

＜原料＞鸡腿肉300克，西杏片25克，黄柠檬汁100克。＜做法＞1、鸡腿肉腌制味底。2、上粉粘贴杏仁片，炸至金黄皮脆，捞起，改刀切约5CM*1.2CM长方形12件待用。3、调好青柠汁，淋在炸好的鸡腿肉，装盘即可。黑蒜木瓜拌百合

＜原料＞黑蒜3粒，青木瓜200克，鲜百合30克，蟹籽5克，薄荷叶1根。＜做法＞1、黑蒜改刀切1开2。2、青木瓜改刀1CM*5CM的薄片后，浸冰水待用。3、酸甜汁酱：白醋，盐，鸡汁，冰糖水，炝辣椒油，芝麻油。4、把青木瓜、百合和酸甜汁酱凉拌均匀。5、装盘，洒上黑蒜和鲜红的蟹籽即可。