烹饪有机食品时一定要注意这些问题！
有机食品本来充满营养，但错误的烹调方法会毁灭这些精华，同时产生毒素和废料。如何烹调有机食品？由于有机食品保质期较短，味道鲜美，不含农药、化学添加剂和转基因成分，所以我们特别建议：
1、每周采购1-2次有机食品，尽量鲜吃；如果不能及时采购，可以冷冻储藏（零下18度左右）
2、冰箱保鲜温度可以保持在5度左右，水产类有机食品可以保存12小时左右，家禽类有机食品可以保存24小时左右，肉类有机食品可以保存48 小时左右，有机牛奶2-3天，有机鸡蛋1-2星期；
3、有机食品不需要削皮，因为50%左右的营养素通常分布在植物表皮里；
4、有机食品不需要长时间浸泡，否则水溶性维生素会流失；
5、有机食品尽量生吃（粮食除外），如果加热烹调，用尽量低的温度或尽量短的时间；
6、粮食选择有机全麦类或全谷类，例如糙米、麦粒和豆类；
7、烹饪时有机食品少放调料，因为有机食物本身的味道非常鲜美；
8、可以用柠檬汁或橘子汁代替盐；
9、如果用盐，第一选择是天然海盐，其次是低钠盐；
10、用天然矿泉水或反渗透过滤水烹调有机食品，不用或少用自来水煮汤；
11、最佳的器皿是玻璃和陶瓷，因为它们不会与食物发生反应，避免或少用塑料、金属和纸器皿。
