黃鱔是一種營養豐富、高蛋白的食材，對於寶寶來說，喫黃鱔可以提高免疫力、健脾養肝，那麼黃鱔應該怎麼做給孩子喫呢？媽媽們快來學學吧！

【適合小寶寶的做法】

1、黃鱔粥

黃鱔是一種高蛋白的食物，建議不要給幼小的孩子多喫，因爲嬰幼兒消化功能不完善，不一定能吸收，所以在粥裏放一些黃鱔碎肉一起熬煮是非常好的做法。

具體做法：媽媽們買黃鱔的時候叫賣黃鱔的殺好，回到家洗乾淨，用油和姜煎一下，然後加水煮一會兒，取出來去骨，然後剁成碎肉，放進去按往常一樣煲粥就可以了，這樣做出來的黃鱔粥寶寶一定愛喫。

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2、清燉黃鱔

給小寶寶做黃鱔，清燉也是非常好的選擇，因爲清燉的東西喫了不容易上火，而去清燉的時間比較長，可以殺滅鱔魚身上的寄生蟲。

具體做法：媽媽們先把鱔魚清理乾淨，切成段，鍋裏放油多放一點生薑一起炒，再放多一點水開始燉，燉得湯水發白，肉爛了，加一點點鹽就行，寶寶喝湯喫肉都非常有營養。

【適合大孩子的做法】

1、大蒜燒鱔段

孩子慢慢大了，就有了口味追求，這時媽媽們可以選擇做稍稍重口味的大蒜燒鱔段給孩子喫，孩子兩碗飯下肚不是問題。

具體做法：把去骨的鱔魚切成3公分左右的段，大蒜剝皮後切成粗粒，蔥薑切片。鍋中放油燒熱，下入鱔魚段、大蒜粒、蔥薑片煸炒，待其水分將幹，發出“啪啪”的響聲時，烹入料酒、醬油，加水、鹽、胡椒粉、雞粉燒開。用小火慢燒，待鱔魚燒軟，把汁收稠，即可出鍋。

2、芹菜黃鱔絲

家常小炒的話，媽媽們可以選擇做芹菜黃鱔絲給孩子喫，補氣明目的好選擇。

具體做法：黃鱔去骨後切爲長約一寸半的粗絲，用鹽、料酒碼味；芹菜只取菜心，也切爲一寸半的絲，加鹽碼味。色拉油燒熟，先下黃鱔絲煸酥，再加芹菜心，起鍋前加適量味精、勾芡即可。

寶寶喫黃鱔的注意事項

1、媽媽購買時應選擇野生、無污染、聞起來沒有臭味的鱔魚，鮮活鱔魚是最好的。畢竟人工餵養的黃鱔大多加有雌激素或者其他避孕藥，最好不要給孩子喫。

2、本身對鱔魚過敏的孩子是肯定不能喫黃鱔的，另外患有瘙癢性皮膚病者也需忌食。以及體質偏熱的孩子也不宜喫黃鱔，否則會加重身體虛弱，導致疾病的產生。

3、黃鱔雖然營養豐富，但寶寶不能喫太多鱔魚，否則不易消化，一週最多喫兩次。

4、注意黃鱔搭配禁忌：鱔魚不能和狗肉一起喫，容易使舊病復發；鱔魚不能和菠菜一起喫，容易導致腹瀉；鱔魚不能和含鞣酸多的食物一起喫，否則會使蛋白質失去原有營養價值（如葡萄、柿子、山楂等）；鱔魚不能和含鈣多的食物一起喫，否則易生成一種新的不易消化的物質。

怎麼樣，各位媽媽們都學會了嗎？

（內容原創，本文圖片均來源於網絡）

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