咸鸭蛋炒南瓜，色泽金黄，咸鲜甘甜，口感绵软！

主料：南瓜300克

辅料：咸鸭蛋1个

调料：精盐、料酒、鸡精、葱、姜、麻油、食用油

​做法：

1、将南瓜洗净，去皮、去瓤，切成小片；咸鸭蛋去皮切成小丁；慈切成葱花，姜切成小片。

2、坐锅点火放油，油热后煸炒葱花、姜片、咸鸭蛋丁，烹入料酒，放入南瓜片、精盐、鸡精翻炒均匀，待南瓜熟透淋入麻油，即可出锅。

温馨小贴士：炒南瓜时不要加汤，否则会冲淡南瓜的原有味道。