丨本文由小陈茶事原创

丨首发于头条号:小陈茶事

丨作者:村姑陈

《1》

天气越来越冷,这样的季节里适合做什么呢?

当然是喝茶+泡温泉!

冬季泡温泉能舒缓压力,驱寒保暖,消除疲劳,冬季泡温泉能温经通络,畅达气血,加速人体血液循环与加速新陈代谢,能帮助上班族缓解工作压力,释放身心。

至于喝茶,当然是在暖身的同时还能养生。琴棋书画诗酒茶,随便一件都可以陶冶情操,让身体舒畅,心情愉悦。

冬天,不可错过养生佳品,少不了老白茶。

悄然间老白茶的地位逐渐突破,成了最受期待的茶。

冬季一杯老茶,一米阳光,一本书,足矣。

遇到品质好的白茶,当然可以为喝茶过程加分,让人倍感畅快与舒适,好心情指数也迅速攀升。

但,也有个别特殊情况。比如,稍不留神买到了做旧白茶。

这真是教人心生负面情绪。

《2》

遇到做旧老白茶,情绪晴转多云!

什么是做旧老白茶?

所谓做旧,就是使用一些非常手段,让新茶换旧颜,混淆茶友的视听。比如,原本是2018年的茶,经过这么一做旧,年份直接跳三级,跻身老白茶行列。

是的,你没有看错,经过这么一做旧,年份就老了。但茶的内核,依旧是新茶的模样。

每每遇到做旧白茶,总有一种被欺骗的感觉。

“陈,帮我看看这饼茶咋样。”

这多数茶友发来图片鉴饼时,会随之附赠的话。隔着屏幕,都能感受到茶友的小心翼翼和惴惴不安,生怕自己遇到的茶,会让自己失望。

遇到做旧饼,总是要斟酌再三,要不要隐瞒真相呢,说出来岂不是很伤茶友的心?

不!

还是要告诉茶友们真相,若是藏着掖着,非但不能帮助茶友,反而还会让茶友深陷泥沼,丧失认清做旧茶的机会。

是以,遇到做旧茶,村姑陈会毫不犹豫地告诉对方:“这茶,是做旧的。”

刚开始,的确会很失望,心情会很不好,甚至于有些人会迁怒于你:“哼,你是骗人的!我这茶才没有问题呢。”

不禁哑然。

此地无银三百两的做法,昭然若揭,若是对自己的白茶年份有信心,又何必多此一举,让村姑陈鉴定呢。

买到做旧茶会愤怒,人之常情。只是,我们千万不要被怒气冲昏了头脑,痛定思痛,认真反思一番:我是如何心甘情愿自掏腰包买了做旧白茶?

《3》

做旧白茶,老茶界的“白莲花”!

白莲花,原意是指那些品性高洁似莲花一般的人。但随着网络用语的普及,“白莲花”三字已经转变成另一层意思,属于贬义词。意思是指,一味装纯洁、装善良、装清高的人。

比如,她真是个白莲花。这时候可别觉得这是在夸她,其实是在损她,意思是你真会装纯洁,装清高!

再次感慨于汉语的博大精深。

对于我们喝茶者而言,做旧白茶就是一朵白莲花。

它伪装成我们所熟知的老白茶。伪装方式,也很“自杀式”。通过渥堆、高温烤干等方式,让外观看起来与老茶非常接近,颜色深,色彩少,堪称老物件的表率。

但实际上,它的内在物质已是物是人非,买到这样的茶,难怪会欲语泪先流。

外观山寨老茶,这只是第一步。

单从外观来看,做旧老白茶很难一举得到我们的青睐。这时候,它还会采取第二个进攻策略——自降身价。

一饼自然陈化的老白茶(不低于三年),市场售价不低。如准三年的老寿眉饼,高山系列,一饼至少要三百元。而做旧老白茶,它的价格便宜到不过百,甚至于半百就能买到。

如此一对比,价格差距浮出水面。

是你,会怎么选择?

大部分茶友,会毫不犹豫地选择价格不到半百的茶。

等到茶收到后,才会发现其中的猫腻,原来自己上当受骗买到了假茶。想着要退货,结果退货的运费都要十几元,而一饼茶才几十元,想了想反倒不合算,自己还到倒贴十几元。

于是作罢,将茶留了下来。

此时,一个念头萌发了——这做旧茶,能不能像其他正常的白茶一样,长期保存?这个想法如种子一般在心里扎根,长成苍天大树。

《4》

真金白银买的做旧白茶,值不值得存成老茶?

答案是:不值。

做旧老白茶是我们真金白银买的不假,但买到手的时候,它的品质已经受到了摧残,不再具备长期储存的资格。

简单聊聊白茶做旧的方式。

一种,是用渥堆的方法。另一种是洒水、高温烤干。这两种做旧方式下,能让白茶的容貌有了巨大变化,但同时也破坏了内在物质。

渥堆,是指白茶在加工过程中,茶叶被大量堆积在一起。堆积的过程中,茶叶因呼吸作用产生的热量无法散发,会导致茶叶被闷坏,直接影响了茶叶的结构。茶多酚、咖啡碱、氨基酸、茶多糖物质被大量分解,无法支撑起后续的转化。

这就像是被闷坏的水果,虽然还具有水果的基本形状,但内在营养物质已经被大量破坏,甚至都已经变质,这样的水果再也没有食用价值!

同理,渥堆后的白茶,也没有喝茶的必要。

洒水高温烤干,对白茶而言也是一种酷刑。

高温烤干后,白茶的纤维遭受到损坏,如同火山爆发后岩浆对树木的伤害程度。

一如我们在吃东西时,是不会吃一些烧焦、烤焦的部位,这些烧焦的部分会给身体带来极大的伤害!

白茶也是如此,经过高温烤干后,内部结构已经变化,失去了活性,甚至于还丧失了保健功效,百害无一利,实在没有再储存的必要。

更何况,白茶的损伤一定造成,就无法在逆转,即使存放了三年、五年,它依旧是一款没有内在物质的白茶!言语无味,面目可憎。

为避免花冤枉钱,请记住做旧老白茶的外观特征。

《5》

做旧白茶,它有这些破绽!

做旧白茶,经受十大酷刑后,在外观上也有诸多破绽,总结来说,可分为三点。

(备注,以常见的寿眉饼为例。)

1.颜色深

2.没有色彩变化

3.缺少活性

高温之下,安有色彩?高温对于色素物质而言,就是十足的破坏恶魔。在高温之下,叶黄素、叶绿素、类胡萝卜素都处于归一状态。远观,就像是一款被烤焦的饼。外观色彩统一,黑黄黑黄的颜色,十分丑陋。

且经过做旧之后,外观没有了色彩变化,就像是一款石头,沉闷,呆板。

正宗老白茶,外观颜色丰富而多变,仿佛三秋的森林,叠翠流金,黄色、褐色、绿色、银色交织,宛若一幅油画似的。

而做旧茶,这些色彩描述,都与它无缘。

总结:做旧茶,颜色丑陋,难以激发起我们的买茶欲望!

《6》

正宗老白茶,是茶界明星,聚光灯下,展示的是最美的一面。

做旧老白茶,是茶界的恶魔,经不起仔细推敲。

但凡是见过正宗老白茶,有了模板对照,做旧茶就原形毕露。

不小心买到做旧老白茶,该怎么办?

处理方式只有一个——扔了!

真的不能继续保存了吗?

不好意思,不行!

玉瓶暖手濯温泉,愿正宗老白茶能与您常相伴!

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