芒果，我很喜歡

玉米，我也很喜歡

那麼芒果味的玉米，我肯定更喜歡啦

最近抖音上有一款玉米形狀的慕斯非常HOT，

從外觀上看和真玉米相似能度達到99%，

足以到達以假亂真的程度，

玉米和玉米慕斯傻傻分不清的同學請舉手。

這個方子是受沙皮狗慕斯的影響，整理出來的，方子的量可以做兩個玉米慕斯。

玉米硅膠模具大家可以上某寶買到

慕斯體大家可以變換成其他口味，比如藍莓 紫薯 草莓做出更多不同口感的蛋糕！

食材

牛奶50克

芒果肉180克

奶油120克

細砂糖55克

吉利丁1.5片

蛋糕片適量

玉米模具2個

步驟

1、芒果切塊取出果肉

2、芒果切塊放入料理機加入牛奶

3、和牛奶一起打成泥，備用。

4、吉利丁片用冷水泡軟

5、淡奶油加入白糖，白糖可以根據芒果的甜度適當增減。

6、把奶油打至六七成發，稍微有點粘稠，但仍處於流動狀態即可。

（成品顏色深淺跟芒果成熟度也有關係）

7、吉利丁片泡軟以後，隔熱水化開，加入芒果泥中，攪拌均勻。

8、然後把奶油加入芒果泥中，攪拌均勻。

9、可以入模啦啦啦啦

10、倒入一半芒果泥之後，放入蛋糕片，然後繼續倒入芒果泥。

蛋糕片會隨着液體的倒入流動，所以放入蛋糕片之後，可以先倒入蛋糕片兩邊的芒果泥，起到固定蛋糕片的作用。

11、全部倒入模具之後，追求完美的可以拿刮刀把表面刮平一點。

12、放入冰箱冷凍8小時以上即可脫模。

成品圖

相關文章