廣東中山小欖過冬至有喫“水欖”的習俗，小欖的“湯圓”並不圓，像橄欖狀，故稱“水欖”，其實是一種用菊花肉作餡料的糯米湯圓，餡料通常是蓮蓉或綠豆沙，再加入一些菊花肉。“水欖”是小欖人冬至必喫的甜品，小欖盛產菊花，這個小鎮叫“菊城”。中山小欖過冬至喫“水欖”，喫起來有淡淡的菊花香！

“水欖“，是小欖人對湯圓的特有叫法，”菊花水欖“作爲小欖菊花傳統飲食習俗，被列入中山市非物質文化遺產名錄，在民間可謂是流傳已久的特色甜品。製作水欖，菊花糠是靈魂。菊花糠是用小欖盛產的黃地菊熬製，顧名思義，黃地菊滿地走藤，特別香，沒有苦澀味，這個菊花糠最讓人念念不忘的就是這股清香。在冬至跟元宵節的時候，當地的小欖人會把它當作應節食品，一家大小，在寒冷的天氣裏，慢慢地喫上一口，渾身都暖和了。

傳統的“水欖”是用紅豆沙或麻蓉爲餡料的，也有隻包一小塊片糖在裏面的，有的還加一點菊花肉在裏面。而煮“水欖”用的白開水是沒有味道的，只是另外再加入了菊花糠，喫起來有淡淡的菊花香。那飽滿的豆沙麻蓉餡配上芳香的菊花糠，喫起來別有風味！

記得第一次在中山喫“水欖”的時候，叫了一碗豆沙餡的。入口之後，首先是充盈的紅豆香，然後是被白麪稀釋的甜味，最後是滑入舌喉的一陣溫潤。咬下第二口，我發現還有另外一番滋味，不是別的，正是菊花滲入的一縷清香的味道！中山小欖過冬至喫“水欖”，喫起來有淡淡的菊花香！冬至到了，小夥伴們，你喫過中山的“水欖”這個小喫嗎？#菊花#冬至#中山

傳統的“水欖”是用紅豆沙或麻蓉爲餡料的，也有隻包一小塊片糖在裏面的，有的還加一點菊花肉在裏面。而煮“水欖”用的白開水是沒有味道的，只是另外再加入了菊花糠，喫起來有淡淡的菊花香。那飽滿的豆沙麻蓉餡配上芳香的菊花糠，喫起來別有風味！

記得第一次在中山喫“水欖”的時候，叫了一碗豆沙餡的。入口之後，首先是充盈的紅豆香，然後是被白麪稀釋的甜味，最後是滑入舌喉的一陣溫潤。咬下第二口，我發現還有另外一番滋味，不是別的，正是菊花滲入的一縷清香的味道！中山小欖過冬至喫“水欖”，喫起來有淡淡的菊花香！冬至到了，小夥伴們，你喫過中山的“水欖”這個小喫嗎？