用料

豆腐 2块 油 1汤匙 盐 适量 生抽 适量 小米椒 10支 蒜 1头 朝天椒 2支调色

衡阳朱氏香辣豆腐的做法

辣椒洗净切丝（怕家人吃不了太辣我用的尖辣椒）；蒜切碎

油稍多些，放入蒜末煸香，放少许盐；放入辣椒；

豆腐切块

放入豆腐、盐、酱油、耗油，轻轻翻炒均匀，加水炖入味儿，约十分钟；

最后放入味精、香菜，出锅！

小贴士

1.豆腐切块大小适当；

2.汤汁不要收太干。