用料

豆腐 2塊 油 1湯匙 鹽 適量 生抽 適量 小米椒 10支 蒜 1頭 朝天椒 2支調色

衡陽朱氏香辣豆腐的做法

辣椒洗淨切絲（怕家人喫不了太辣我用的尖辣椒）；蒜切碎

油稍多些，放入蒜末煸香，放少許鹽；放入辣椒；

豆腐切塊

放入豆腐、鹽、醬油、耗油，輕輕翻炒均勻，加水燉入味兒，約十分鐘；

最後放入味精、香菜，出鍋！

小貼士

1.豆腐切塊大小適當；

2.湯汁不要收太乾。