原標題:杭州人最迷的農博會週五登場！100種省內特色小喫現做現喫，流口水啊

熱乎的梁弄大糕、溫州紗面、粢毛肉圓、蟹麪疙瘩喫起來；美味的富平柿餅、青海藜麥、四川犛牛肉、新疆核桃買起來。

一年一度美食巨無霸，由省人民政府主辦，省農業農村廳承辦的2018浙江農業博覽會（以下簡稱農博會），11月23-27日在浙江新農都會展中心、杭州和平國際會展中心舉行，會期5天。

本屆農博會組織了1600多家企業參展，參展產品約1.3萬種。

除了省內參展商，還有四川、貴州（黔東南、黔西南）、吉林、湖北（恩施）、西藏（那曲）、新疆（阿克蘇、農一師）、青海（海西）、重慶（涪陵）、陝西富平、臺灣等地組團參展。另外，馬來西亞、巴西、韓國、白俄羅斯、拉脫維亞、匈牙利、保加利亞、捷克、斯洛伐克、立陶宛、克羅地亞、烏克蘭等12個國家的企業組團參展。

今年農博會，有哪些好喫好逛的，今天錢江晚報記者提前劇透。

紗麪粉皮一個不能少

家鄉小喫就是記憶的味道

去年，農博會新增的農家小喫一條街人氣爆棚，今年小喫街新農都會展中心開擺，並擴容至88個攤位，有100種省內各地特色小喫現做現喫。

白蟹炒年糕大家都喫過，但舟山定海大廚創新出白蟹炒麪疙瘩你肯定沒嘗過，挑6-8兩白蟹，分解過油，配上1.5斤半熟麪疙瘩，來回翻炒，既有蟹香，面又筋道，回味無窮。

白蟹麪疙瘩

在浙西淳安金峯鄉有客上門，主人自制粉皮點心。淳安安上粉皮以五穀雜糧爲原料，用純蔬菜汁增味添色，由滲、洗、碾、沉、攤、蒸、掛、晾、切、曬等工序精製而成；粉皮晶瑩剔透，皮薄如紙，Q彈潤滑。

粉皮

湯頭驚豔、面細如絲的溫州紗麪湯在浙贛閩一帶流傳，喫湯，實爲喫酒，麥麥酒、薑茶、紗面、紅糖是紗麪湯雷打不動的“四大天王”配伍食材，煮出的紗面纖細得像棉紗一樣，晶瑩柔滑、潔白柔韌、細如銀絲。

沙麪湯

鮮得不得了的海寧宴球，以鮮活鰱魚爲主料，加上草豬大排下的肥膘、鹽發肉皮爲輔料製成。相傳乾隆皇帝微服南巡鹽官海塘，用膳不喫大魚大肉，在當地農家偶然所食，乾隆嘗過後稱讚“飛鳥聞香化鳳，游魚得味成龍”,取名“宴球”。

相傳，明末清初大戲劇家李漁有一年忽感風寒，家人依照民間偏方創新蔥蛋餅讓他胃口大開。　雞子餜用肉講究，蔥要粗細均勻，皮要擀薄，收口之處尤見功夫，最好掌握在一張紙厚薄，分毫不差的捏出38個褶子，煎出的雞子餜外表金黃，皮薄脆，餡鮮嫩、滑口。

雞子粿

朱元璋駐軍次塢喫過的“百喫不厭”的次塢打面，精髓是一個“打”字。　手工製作麪條靠一根棍子，打面師傅一上一下跳動打面規律的節奏裏，麪糰擠壓變形，再次壓扁攤開，繼而摺疊，週而復始。師傅完全憑經驗確定面的柔韌度後，再切面下鍋。

次塢打面

大江南北好農產

邀你做個有見識的喫貨

長得像棒槌，喫起來像餈粑的文成糯米山藥，是我國南方山藥獨特品種的代表。它外表烏黑毛糙，內裏嫩白如滑，以特有糯性與韌性口感而著稱，喫起來黏而不膩，口感香糯，是山藥界的新晉網紅。

紅燒羊肉最適合冬天喫，湖州的柴火羊肉選自11月齡的成年湖羊，肉質鮮美，營養豐富，經過傳統手法烹飪後，香氣撲鼻，讓人食慾大增。

香噴噴的龍游烏豬，是浙江省優良地方生豬品種，具有2000多年的養殖歷史，它生長期達12個月，飼料採用玉米、碎米、皮糠及青飼料餵養，鮮豬肉喫起來皮質薄而富有彈性、脂肪潔白透亮、肉質緻密細膩、鮮紅光滑、口感醇香、油而不膩。

石蛙被美食家稱爲“百蛙之王”。遂昌石蛙養殖於國家級自然保護區“九龍山”區域內，它肉質潔白脆嫩，味道鮮美，清涼滋補，富含蛋白質、多種維生素、礦物質和氨基酸。

在省外展區，有四川的犛牛肉、青稞、松茸，貴州的薏仁米、三穗麻鴨、天麻，吉林的長白山人蔘、延邊大米、雜糧雜豆，湖北的硒土豆、硒米，西藏的冬蟲夏草、藏香豬肉、雪蓮花，新疆的蘋果、紅棗、核桃、香梨，青海的柴達木紅枸杞、藜麥、茶卡羊,　重慶的涪陵榨菜、中藥材，陝西富平的柿子、蘋果、奶山羊等。

參展的國外企業產品有韓國的傳統紫菜鍋巴、琵琶酒、蜂蜜麪包等，馬來西亞的白咖啡、燕窩、東革阿里、榴蓮乾等，還有白俄羅斯奶製品、巴西牛排，以及一些中東歐國家的蜂蜜、葡萄酒等。

農博會福利彩蛋

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領票時間地點爲，11月22日（週四）早9點至晚5點，杭州體育場路178號門口廣告營養大廳內。 ﹏ ﹏ ﹏ ﹏

20歲的湖羊寶寶

這隻湖羊今年在杭州市餘杭區一家牧場出生，不僅年紀大，出生也很不一般。它是20年前的冷凍胚胎於今年4月移植到母羊體內，8月出生的“輩份最長”“年齡最大”“最抗冷凍”的湖羊，是我國首例20年冷凍胚胎復甦羊。

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非遺技藝展示

展示有溫州米塑、永康串蓑衣、富陽元書紙等等。其中，溫州米塑起源於宋代，是溫州本土古老的民間藝術，由米粉加水拌勻上籠蒸熟後，運用揉、掐、刻等工藝做成各種壽挑仙桃、戲曲人物、花卉動物等。

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新中國農耕記憶

展示解放初期的土地證、八十年代至今的新舊農村土地承包經營權證、集體經濟組織社員證等，省供銷社展館有以前的糧票、油票、米票、布票等記載歷史變遷的票據。

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農業科普講堂

展會期間，省農科院在新農都展館舉行“農科科普大講堂”，邀請專家就家庭陽臺蔬菜種植、真假蠶絲被辨別等進行科普宣傳。

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網上農博會

農博會與安廚電商合作推出“浙裏農博365”，精選100家參展主體的農產品上線。 ﹏ ﹏ ﹏ ﹏

農博會出行攻略

來源：錢江晚報/浙江24小時記者 施雯 通訊員 高曉曉

值班編輯：張琴

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