用料

酒釀 150g 清水 300ml 冰糖 25g 吉利丁片 15g 小圓子 適量

酒釀圓子凍的做法

吉利丁用冷水泡軟。

將水倒入鍋中，燒開後加入小圓子，煮1分鐘，加酒釀、冰糖，再煮3分鐘左右。

泡軟的吉利丁放入酒釀圓子中，攪拌至融化。

將酒釀圓子放入模具，冰箱冷藏至完全凝固。

喫時可淋入適量桂花醬。