用料

主料 琵琶腿 4个 腌鸡腿 盐 2g 黑胡椒 1g 面粉 35g 生鸡蛋 1颗 调味汁 生抽 40g 糖 55g 白醋 45g 调味酱 洋葱 半个 白煮蛋 1个 油 3ml 盐 2g 沙拉酱 55g 番茄酱 15g 黑胡椒碎 1g 煎鸡腿 油 铺满锅底

南蛮鸡块儿的做法

鸡腿用叉子戳洞，放入保鲜袋，倒入盐和黑胡椒粉揉捏均匀，放在一旁待用。

半个洋葱切碎，放在一个可进微波炉的碗里，放少许油，微波炉高火加热1分钟。放一个白煮蛋，用叉子戳碎，倒入沙拉酱、番茄酱、盐、黑胡椒碎搅拌均匀。

小贴士：把洋葱加热一下可以去除洋葱的辛辣味，吃的时候不会味道太大。

接下来做调味汁，把生抽、糖、白醋混合均匀，微波炉加热1分30秒，取出搅拌至糖融化。放在一旁待用。

打开装鸡块儿的密封袋，放入面粉摇晃均匀，再放入一颗生鸡蛋揉搓至每个鸡块儿都蘸满蛋液。

锅中倒油，油的量刚刚铺满锅底即可，放入鸡块儿小火煎到完全金黄。

捞出鸡块儿，立马蘸上步骤3的调味汁，蘸上后立马取出放入盘子里。

表面淋上步骤2的调味酱就可以享用啦！如果想装饰的好看，更有日式居酒屋风格，可以在盘子里点缀上圆白菜丝、小番茄和柠檬。

小贴士

此分量为三人份。