用料

主料 琵琶腿 4個 醃雞腿 鹽 2g 黑胡椒 1g 麪粉 35g 生雞蛋 1顆 調味汁 生抽 40g 糖 55g 白醋 45g 調味醬 洋蔥 半個 白煮蛋 1個 油 3ml 鹽 2g 沙拉醬 55g 番茄醬 15g 黑胡椒碎 1g 煎雞腿 油 鋪滿鍋底

南蠻雞塊兒的做法

雞腿用叉子戳洞，放入保鮮袋，倒入鹽和黑胡椒粉揉捏均勻，放在一旁待用。

半個洋蔥切碎，放在一個可進微波爐的碗裏，放少許油，微波爐高火加熱1分鐘。放一個白煮蛋，用叉子戳碎，倒入沙拉醬、番茄醬、鹽、黑胡椒碎攪拌均勻。

小貼士：把洋蔥加熱一下可以去除洋蔥的辛辣味，喫的時候不會味道太大。

接下來做調味汁，把生抽、糖、白醋混合均勻，微波爐加熱1分30秒，取出攪拌至糖融化。放在一旁待用。

打開裝雞塊兒的密封袋，放入麪粉搖晃均勻，再放入一顆生雞蛋揉搓至每個雞塊兒都蘸滿蛋液。

鍋中倒油，油的量剛剛鋪滿鍋底即可，放入雞塊兒小火煎到完全金黃。

撈出雞塊兒，立馬蘸上步驟3的調味汁，蘸上後立馬取出放入盤子裏。

表面淋上步驟2的調味醬就可以享用啦！如果想裝飾的好看，更有日式居酒屋風格，可以在盤子裏點綴上圓白菜絲、小番茄和檸檬。

小貼士

此分量爲三人份。