喜欢养生的人都比较偏爱清淡的食物，一来是可以养胃，二来是对身体是真的非常健康。虾仁我选择的是在超市买的现成的。当然大家也可以自己买来活虾，只取虾仁用。

豆腐是属于豆制类的产品，吃起来也是非常健康的。两者的搭配起来味道绝对上佳。

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所需食材

虾仁适量、嫩豆腐适量。

葱适量适量、姜适量、食用油适量。

盐适量、甜面酱适量，生抽适量。

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做法步骤

准备材料，用手抓腌均匀。将豆腐切小块，得温柔些切，嫩豆腐容易碎。葱段、姜丝放碗里，加适量水。

再加生抽、甜面酱，适量盐、芝麻油调成汁。锅热后，倒炒菜用的油量，下入豆腐块，轻推锅柄。正反面都微煎下。

倒入调好的汁，加盖煮约5分钟，使豆腐入味下。将虾仁倒入，等虾仁转成红色时，关火，加点鸡精即可。

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营养价值

虾仁能够有效的预防骨质疏松、乳腺癌和前列腺的发生。此外，还可以有效的预防白血病，结肠癌，肺癌，胃癌等的发生。

经常吃虾的人，可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清。放入冰箱冷藏，烹调前再取出。取出后不要超过4小时，以保持新鲜，最好是在购买当天食用完毕。

但仍须放入冰箱冷藏，以确保在保存期限内不会腐败。若无法一次食用完毕，可依所需的分量切割使用，剩余的部分再放回冷冻室，方便下次食用。用清水冲洗后，放在干净的盆里。