平安夜了，在这时很多朋友都会送苹果表示送平安，同时在平安夜时会吃苹果，象征着如意、健康、快乐！那对于糖豆们能吃苹果吗，该如何吃才能使血糖君也听话呢？

苹果的营养价值

1、苹果含有果胶，能促进人体血液中的胆固醇代谢，降低胆固醉水平，帮助体内多余的脂肪排出，能有效防治糖尿病并发高脂血症和高胆固醇血症。

2、苹果中含有多酚和黄酮类化合物，有良好的抗氧化功效，能帮助消除人体中的自由基和铅、汞等有毒重金属元素，改善呼吸系统和肺部功能，帮助防治糖尿病并发肺部疾病

苹果预防糖尿病

据英国路透社报道，美国哈佛大学公共卫生学院的研究者对20万人的糖尿病发病状况和饮食习惯进行了长达24年的跟踪研究。

这些参与者登记加入了三项大规模研究计划，并填写了关于摄取特定食物的频率、种类和数量的问卷式调查。

在研究开始时，他们都未患糖尿病，在研究期间，共有1.26万人被诊断出这种疾病。

研究人员分析发现，每周至少吃5个苹果的人，患2型糖尿病的风险比不吃苹果者低23％。

研究显示：苹果含有丰富的铬 ， 能提高糖尿病人对胰岛素的敏感性 ， 苹果酸可以稳定血糖 ， 预防老年性糖尿病。

苹果富含天然化合物类黄酮——一种强力抗氧化剂，它存在于水果、蔬菜和谷物中，有研究已经证实，类黄酮对人体健康有益，可降低患心脏病和癌症的风险。

研究人员认为，尽管果糖会快速使血液中的葡萄糖水平升高，但水果中的纤维和果胶都对人体健康有益。

另外，喝果汁可能会增加患糖尿病的风险。因此，人们应选择吃新鲜水果而不是喝果汁。

食用苹果小技巧

苹果每百克热量为52千卡，每天宜食100~200克。食用时间注意是在两餐中间和临睡前一小时，不要在正餐或离正餐太近。小贴士：

1、由于苹果中含有果胶，进入人体后，容易与胃酸混合，从而增加胃的负担，所以，并发胃部疾病的糖友最好不宜空腹吃苹果。

2、吃苹果时一定要细嚼慢咽，这样才有利于人体对苹果中的营养成分的吸收，才容易被人体消化，起到降血糖、防疾病的作用。

3、苹果、胡萝卜搭配同食，容易诱发甲状腺肿，降低彼此的营养价值。

引用文献： 河北医科大学 孟祥涛《苹果树枝多酚类成分降血糖功效研究》

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